たった2軒の穴場！山口県のマーラータンのお店まとめ

2025年12月8日

山口県で本格的なマーラータンを味わえるお店は多くありませんが、その中でも確かな味わいを提供する穴場の2軒をご紹介します。
マーラータンは、四川発祥の香辛料と薬膳を組み合わせたスープ料理で、辛さだけでなく旨味や香りの奥深さも魅力。

県内でもじわじわと人気が高まりつつあり、「専門店は少ないけれど質の高い一杯を味わいたい」という声に応える店舗が存在します。
本記事では、山口県で出会える本格マーラータンを、特徴やメニューの魅力とともに丁寧にまとめました。

好喝麻辣湯（ハオフーマーラータン）

このお店の特徴

出典：Uber Eats

好喝麻辣湯（ハオフーマーラータン） 新下関店は、店舗を持たずにデリバリーのみで運営するスタイルが特徴のマーラータン専門店です。
Uber Eatsや出前館など複数の宅配サービスに対応しており、新下関駅周辺はもちろん、住宅街やオフィスエリアまで幅広く配達可能。外出せずに本格麻辣湯を楽しめる利便性が魅力です。

営業時間は概ね11:00〜3:00（各アプリ掲載時間に準拠）。
昼食から深夜まで利用しやすく、アクセスや駐車場を気にせずスマホから完結できる点も支持されています。

価格帯は1,200〜1,800円前後で、選ぶ具材によって変動。
支払いはクレジットカードや電子マネーなど、アプリ内決済が中心となります。

自宅や職場で手軽に専門店の味を楽しめる、“デリバリー特化型”の新しいスタイルのマーラータン店です。

看板メニュー徹底解剖

好喝麻辣湯 新下関店の魅力は、デリバリー専門でありながら店舗型に引けを取らないクオリティと、幅広いメニューラインナップにあります。
具材やスープの鮮度にもこだわり、配達後でもしっかり熱々で楽しめるよう工夫されています。

ここでは人気の高い3品を厳選し、それぞれの特徴と魅力を紹介します。

人気トッピング麻辣湯（1,430円）

出典：Uber Eats

最も注文される定番の一杯が「人気トッピング麻辣湯」です。スープに加え、ちんげん菜・きくらげ・うずら卵・豚肉・れんこん・春雨を組み合わせた、バランスの取れた構成が特徴。

豚肉の旨味がスープに深みを与え、ちんげん菜の食感や、きくらげ・れんこんのコリコリ感がアクセントに。
うずら卵のまろやかさが辛さを柔らげ、最後まで飽きずに楽しめます。

ボリュームも十分で、初めての注文にも最適な“王道の麻辣湯”です。

カスタマイズ麻辣湯（980円）

好喝麻辣湯のもう一つの人気が「カスタマイズ麻辣湯」。
ベーススープと春雨に好きな具材を追加し、自分だけの一杯を作れるのが魅力です。

豆腐や卵を加えてマイルドにしたり、牛肉やラム肉でスパイシー感を強調したりと、アレンジは自在。野菜やきのこ類を多めにすればヘルシーな一杯にも仕上がります。

辛さは1〜5段階で調整可能。
辛さが苦手な人から激辛好きまで幅広く対応。複数人で違う組み合わせを試し、シェアして楽しむ利用方法も人気です。

まさに“自由に作る自分だけの麻辣湯”です。

海鮮麻辣湯（1,280円）

出典：Uber Eats

さっぱりとした風味と魚介出汁を楽しみたい人に人気なのが「海鮮麻辣湯」。
ちんげん菜・シーフード・水餃子・春雨で構成され、肉系とは違う奥深い味わいが特徴です。

エビやイカから出る甘みや旨味がスープに溶け込み、辛味や花椒の風味と調和。
水餃子はスープを吸ってもちもち感が増し、満足度も高まります。

春雨にも魚介の風味が行き渡り、最後までバランスよく楽しめる一杯。
辛さ控えめなら海鮮の旨味が前面に、辛さを強めればスパイスとの対比が楽しめます。

肉以外の選択肢を求める方にもおすすめです。

店舗情報

白虎麻辣湯

このお店の特徴

出典：Uber Eats

白虎麻辣湯 下関中央店は、Uber Eatsを中心に展開するデリバリー専門の麻辣湯（マーラータン）専門店です。
店舗でのイートイン営業は行っておらず、自宅や職場で本格四川スープを味わえる利便性が魅力です。

スープは10種類以上の香辛料を独自にブレンドし、花椒の痺れと唐辛子の鋭い辛さを絶妙に調和させた本格派。
辛さだけでなく深いコクも感じられるよう丁寧に仕上げられています。

さらに特徴的なのが、一般的な細い春雨ではなく、太めでコシのある自家製春雨を採用している点。
スープの絡みが良く、モチモチとした弾力で食べ応えも抜群です。

辛さは複数段階から選択可能で、初心者から激辛好きまで幅広く対応。
「デリバリーでも専門店品質」をテーマに、一杯ずつ丁寧に仕上げるこだわりが感じられる本格マーラータン店です。

人気メニュー徹底解剖

白虎麻辣湯 下関中央店では、四川の伝統的な香辛料文化に日本人の味覚へ寄り添うバランスを加え、多彩な麻辣湯メニューを展開しています。

特に人気なのが「（赤）豚バラ麻辣湯」「豚バラ麻辣湯」「（赤）水餃子麻辣湯」の3種類。
スープの辛さ、具材、香りの違いでまったく異なる味が楽しめるのが魅力です。

以下でそれぞれの特徴を紹介します。

（赤）豚バラ麻辣湯

出典：Uber Eats

看板メニューの「（赤）豚バラ麻辣湯」は、ジューシーな豚バラ肉と激辛赤麻辣スープが織り成す、刺激と旨味のバランスが際立つ一杯です。

激辛ラー油や韓国唐辛子をふんだんに使用したスープは、ひと口目から強烈な辛さとスパイスの香りが広がる仕様。
牛骨の旨味が深く溶け込み、辛さの奥に豊かなコクを感じられます。

麺はコシの強い中太春雨を使用し、スープとの絡みも抜群。
具材は豚バラ肉・油条・白菜・えのき・もやし・きくらげを合わせ、香味油で全体をまとめた豪快な構成です。

辛さ・香り・旨味が見事に融合した、人気No.1メニューです。

豚バラ麻辣湯

出典：Uber Eats

辛さを抑えつつ、スパイスの風味と素材の旨味を味わいたい方には「豚バラ麻辣湯」がおすすめ。
10種以上のスパイスを調合した特製麻辣醤と牛骨スープをベースに、豚バラ肉の旨味を存分に引き出しています。

辛さよりも香りとコクを重視したスープは、濃厚でありながら後味はスッと軽やか。
春雨は中太タイプで、スープをしっかり吸ってもほどよい弾力をキープします。

具材は豚バラ肉／春雨／油条／白菜／えのき／もやし／きくらげ／香味油／麻辣スープの構成。
辛さ控えめでも満足感の高い一杯で、初めて白虎麻辣湯を楽しむ方にもぴったりです。

（赤）水餃子麻辣湯

出典：Uber Eats

もう一つの人気メニューが「（赤）水餃子麻辣湯」。
ぷるっとした水餃子と激辛赤麻辣スープが合わさり、辛党から絶大な支持を得ている一杯です。

激辛ラー油と韓国唐辛子を使ったスープは、舌に残る刺激が特徴で、辛さの余韻までしっかり楽しめます。
一方で水餃子はスープを吸い込み、噛むと肉汁と辛旨スープが広がる満足感の高い仕上がり。

麺はコシの強い中太春雨を使用。
具材は水餃子／春雨／油条／白菜／えのき／もやし／きくらげ／香味油／赤麻辣スープの構成で、辛さ・香り・食感の三拍子がそろった魅力的なメニューです。

辛さ重視の方には特におすすめです。

店舗情報

まとめ

山口県にはマーラータン専門店こそ多くありませんが、それぞれが個性を持ち、辛さ・香り・具材の魅力をしっかり堪能できる貴重な存在です。
今回紹介した2軒は、いずれも味わいの深さや具材の工夫が光り、本格派から初心者まで満足できる一杯を提供しています。

限られた店舗数だからこそ、味の違いやスタイルの個性をより鮮明に楽しめるのも山口県の魅力。
自宅近くで本格四川の刺激を求める方は、ぜひ今回の2軒を参考に、自分好みのマーラータンを探してみてください。