たった4軒の穴場！富山県のマーラータンのお店まとめ
近年、全国的に人気が高まっている麻辣湯（マーラータン）ですが、富山県ではまだ店舗数が多くなく、知る人ぞ知る“穴場グルメ”として楽しまれています。
量り売りスタイルで具材を自由に選べるお店や、スパイス感にこだわった本格派など、少数ながらも個性の異なる店舗が点在しているのが特徴です。
本記事では、富山県内で味わえるマーラータンの中から、注目したい4軒を厳選してご紹介します。
初めての方からリピーターまで参考になる内容です。
極味麻辣燙
このお店の特徴
出典：食べログ
極味麻辣燙は、具材を自分で選ぶセルフ方式のマーラータン専門店です。
店内に並ぶ約40種類の野菜・肉・練り物・麺類などから好きなものをトングで取り、重さで料金を決めるスタイルが特徴です。
辛さは「麻辣」「中辣」「微辣」「ゼロ辣（辛味なし）」の4段階から選択可能。
調味料セルフコーナーが設置されており、途中で味を調整しながら楽しめる点も魅力です。
野菜中心の組み合わせでヘルシーに楽しめるほか、辛さゼロを選べるため子ども連れでも利用しやすくなっています。
食べ方について
出典：食べログ
麻辣湯の基本内容
麻辣湯は、“麻”のしびれと“辣”の辛さを兼ね備えたスープが特徴で、コクと香りをしっかり感じられます。
具材を自由に選び、重さで料金を決める形式で、
100gあたり380円、1人前は1,000円前後が目安です。
辛さは4段階（麻辣／中辣／微辣／ゼロ辣）から調整できます。
低辛・辛さゼロバージョン
辛さなし（ゼロ辣）を選べるため、辛いものが苦手な人でも安心です。
野菜を多めに選ぶことで、スープ本来の風味を楽しめます。
麺・春雨のバリエーション
麺は春雨・米麺・トウモロコシ麺など複数用意されています。
麺なしにも対応しており、ヘルシー志向の楽しみ方も可能です。
注文方法や順序・コツ
出典：食べログ
席を確保してから具材選びへ
入店後は、先に座席を確保してから具材コーナーへ進みます。
具材を少しずつ選ぶ
野菜・練り物・肉類などが並んでいます。
少量ずつ選びながら、全体量を見て調整するのがポイントです。
重さを測って会計→辛さ選択
具材を量り、重さに応じた料金を支払います。
その後、辛さを4段階から選びます。
スープ調理後、番号で呼ばれる
調理後は番号で呼ばれて受け取ります。
具材がスープとよく馴染んでいるか確認しましょう。
味変を楽しむ
出典：食べログ
ごまダレやラー油、酢などを加えて味変が可能です。
途中で辛さを足せる点も魅力です。
食べ進めながら具材のバランスを整える
麺や具材の絡みを意識すると、最後まで食べやすくなります。
野菜多めにすると、全体のバランスも整います。
店舗情報
出典：食べログ
住所：富山県富山市四ツ葉町22-30 GEMビル 1階
営業時間：11:00〜14:30、17:00〜21:00
定休日：水曜日
駐車場：5〜6台分あり
鴻鑫源麻辣烫
このお店の特徴
出典：食べログ
鴻鑫源麻辣烫は、重さで料金が決まる量り売り形式のマーラータン専門店です。
具材を自分で選び、ボウルに取って量りに乗せ、100g350円で精算するスタイルを採用しています。
具材選びから辛さ・調味までを自分で決められるため、好みに合わせた一杯を作れる自由度の高さが特徴です。
選ぶ具材や調味によって、毎回違った味わいを楽しめます。
また、串揚げも扱っており、マーラータン以外のメニューが用意されている点もポイントです。
メニューについて
出典：食べログ
基本内容
鴻鑫源では、マーラータンが主力メニューです。 具材を自由に選び、量り売りで料金が決まります。
具材は100g350円で、量によって価格調整が可能です。
また、1,500円以上で好きな麺100gが無料で付くサービスも行われています。
ラム肉串焼き・肉系トッピングもあり
ラム肉串などの肉系具材も用意されており、加えることでコクのある一杯に仕上げられます。
系具材を自由に選べる点は、他店との差別化ポイントです。
野菜・練り物・豆腐系具材
葉物野菜・キノコ類・豆腐・練り物なども揃っています。
野菜中心に選ぶことで、比較的あっさりとした味わいになります。
ランチメニューもあり
具材があらかじめ組み合わされた、お得なランチセットも提供されています。
という場合に向いています。
食べ方のステップ・コツ
出典：食べログ
席を確保してから具材選びへ
入店後は、先に席を確保してから具材コーナーへ進むとスムーズです。
具材をバランスよく選ぶ
野菜・豆腐・肉などを少しずつ選び、全体量を見ながら調整するのがポイントです。
ボウルを量りに乗せて精算
具材を量り、重さに応じて会計します。
内容によっては1,000円を超える場合もあります。
辛さ・麻味の選択
スープ調理時に、辛さやシビレを選択します。
初めての場合は標準がおすすめです。
調理後受取・味の確認
番号で呼ばれて受け取り、香りや具材の状態を確認しましょう。
味変を楽しむ
出典：食べログ
ごまダレや酢、ラー油などを加えて、途中で味を変えられます。
後半のバランス調整
具材が沈みやすいため、混ぜながら食べ進めると最後までバランス良く楽しめます。
店舗情報
出典：食べログ
住所：富山市上飯野60-3
営業時間：平日 11:00〜14:00、17:00〜21:00 土日祝日 11:00～21:00
定休日：火曜日
駐車場：有り
バーミヤン
このお店の特徴
出典：食べログ
全国展開する中華ファミリーレストラン「バーミヤン」では、期間限定フェアを中心に本格的な麻辣湯（マーラータン）を気軽に味わえるのが魅力です。
富山県内では「富山二口店」と「高岡あわら町店」の2店舗で提供されており、いずれも国道沿いに位置しているため車でのアクセスがしやすい立地です。
ファミリーレストランならではの入りやすさと安定したクオリティで、地元のファミリー層から辛い料理好きまで幅広い世代に人気を集めています。
ランチからディナーまで時間帯を問わず利用できる点も魅力の一つです。
マーラータンのメニューについて
海鮮フェアでは、現在2種類の麻辣湯が提供されています。
定番として用意されているのが「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」、もう一品が「やわらか鮑の麻辣湯」です。いずれも麺の種類を選択でき、素材の個性を活かした構成が特徴となっています。
出典：公式サイト
「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」は、自家製小籠包と紅白団子を主役に据えた一杯です。
紅白団子は中からプチプチとした食感が楽しめ、スープにアクセントを与えています。
具材には紅白団子と小籠包のほか、味付けたまご、ほうれん草、トマトスライス、キャベツ、もやしが入り、見た目とバランスの良さも魅力です。
唐辛子の辛さと山椒の痺れが効いた麻辣スープは、コクと深みがあり、具材の旨味をしっかり引き立てます。
出典：公式サイト
一方の「やわらか鮑の麻辣湯」は、10種類以上のスパイスを使用した台湾らしい麻辣スープが特徴です。
やわらかく仕上げた鮑と麻辣湯の相性が良く、素材の旨味をじっくり味わえます。
辛さの調整は基本的にできませんが、こちらのみ別添えの専用ラー油が用意されており、好みに応じて辛味を加えられる仕様です。
どちらの麻辣湯も、それぞれ異なる魅力を楽しめるフェア限定の内容となっています。
店舗詳細
出典：食べログ
住所：富山県富山市二口町5-8-5 ／ 富山県高岡市あわら町6-45
営業時間：10:00〜23:30
定休日：年中無休
駐車場：両店とも広めの専用駐車場あり
予算目安：1,000円前後
源喜麻辣湯
このお店の特徴
出典：食べログ
源喜麻辣湯は、富山市今泉に店舗を構える麻辣湯（マーラータン）専門店で、量り売りのバイキングスタイルを採用しているのが大きな特徴です。
ショーケースに並ぶ具材の中から好きなものを自由に選び、100gあたり380円で計量される明確な価格設定となっています。
注文は270g以上が必須となっており、しっかりと満足感のある一杯を楽しめる仕組みです。
さらに1,500円以上の注文で麺80gがサービスされるため、ボリュームを重視したい人にも適しています。
辛さ調整が可能な点に加え、品数豊富な調味料カウンターが用意されており、自分好みに味を仕上げられる点も魅力です。
マーラータンのメニューや注文方法・食べ方など
出典：食べログ
源喜麻辣湯のマーラータンは、量り売りバイキング形式で提供されます。
入店後はボウルを取り、冷蔵ケースに並ぶ野菜・肉類・練り物・豆腐類・きのこ類などの具材から、好みのものを自由に選びます。
価格は100g380円で計算され、最低注文量は270g以上と明確に設定されています。
量を自分で調整できるため、軽めにも満腹仕様にも組み立てられるのが特徴です。
具材選択後はレジで計量し、辛さレベルを指定します。
辛さは段階的に調整可能で、麻辣の刺激を控えめにしたり、しっかりとした辛味と痺れを楽しんだりと、好みに合わせた注文が可能です。
出典：食べログ
1,500円以上の注文で麺80gが無料サービスされるため、麺をしっかり楽しみたい場合は価格調整を意識した具材選びがおすすめです。
提供後は、店内に設置された調味料カウンターを利用できます。
ニンニクや香辛料、香酢など複数の調味料が揃っており、途中で味を変えながら食べ進めることができます。
最初はスープ本来の味を楽しみ、後半で調味料を加えて変化を付けることで、最後まで飽きずにマーラータンを堪能できます。
店舗情報
出典：食べログ
住所：富山県富山市今泉54-3
電話番号：076-491-5688
営業時間：11:00～15:／17:00～22:00
定休日：不定休
駐車場：あり
まとめ
富山県のマーラータンは、店舗数こそ限られているものの、それぞれが独自のスタイルやこだわりを持って営業しています。
量り売りで自分好みの一杯を作れるお店や、スープやスパイスに特徴を持たせた専門店など、少数精鋭ならではの魅力が詰まっています。
混雑しにくく、落ち着いて楽しめる点も穴場ならではのポイントです。
富山でマーラータンを探している方は、ぜひ本記事を参考に、自分に合った一軒を見つけてみてください。
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