湯火功夫マーラータンのメニュー・具材・調味料・頼み方など解説

2025年11月26日

湯火功夫マーラータンは、とにかく“選べる楽しさ”が魅力のお店です。
野菜・きのこ・豆製品・肉類・魚介団子・麺類など、常時30種類以上の具材が並び、好きなだけ選んで量り売りで注文できます。

ヘルシー志向なら野菜多め、食べごたえ重視なら肉団子や麺類を追加するなど、組み合わせはまさに無限大。
さらに麻辣・トマト・汁なし系などスープの種類も豊富で、辛さも調整可能。

毎回異なる味わいを楽しめるのが人気の理由です。
そんな湯火功夫マーラータンの魅力あふれるメニューについて、ここから詳しく解説していきます。

このお店の特徴

出典：食べログ

湯火功夫マーラータンは、本場中国の味わいを日本でも気軽に楽しめる人気店として注目されているブランドです。
最大の特徴は、好きな具材を自由に選んで自分だけの一杯を作れる“量り売りスタイル”と、選ぶスープで味がガラリと変わるカスタマイズ性の高さ。

野菜・肉類・団子・麺類・豆製品など種類豊富な具材が揃い、辛さも好みに合わせて調整できるため、ヘルシー志向の方からがっつり派まで幅広く支持されています。
また、マーラータンだけでなく“マーラーバン”や“シャングォ”など、多彩なスープ・食べ方が選べるのも湯火功夫ならでは。

さらに調味料バーで味変ができるため、一杯の中にさまざまな表情を感じられるのも魅力です。
本格的でありながら使いやすい注文システムも整っており、初めての方でも安心して楽しめるお店として人気が高まっています。

値段・料金について

このお店では、マーラータンの醍醐味である「自分好みにカスタムできる楽しさ」を最大限に味わえるよう、100gあたり380円の量り売りスタイルを採用しています。
具材を好きなだけ選び、自分だけの一杯を作ることができるため、食べたい量や気分に合わせて自由に調整できるのが魅力です。

また、最低注文量は310gからとなっており、食べごたえのある一杯が自然と出来上がります。
具材を選ぶ段階でワクワク感が高まり、目の前に並ぶ豊富なトッピングから「次は何を入れようかな？」と考える楽しさも味わえるのが、この量り売り方式の醍醐味といえるでしょう。

スープの種類について

出典：食べログ

スープは味わいの異なる4種類を用意しており、好みや気分に合わせて選べます。
それぞれ個性がハッキリしているため、何度訪れても飽きずに楽しめるラインナップです。

マーラータン

本場の刺激を感じられる王道の麻辣スープ。
花椒のシビれと唐辛子の辛味が合わさった、マーラータンの象徴的な味わいです。

マーラーバン

汁なしタイプの麻辣和え麺。
スープではなくタレや油を絡めて食べるスタイルで、より濃厚に香辛料の香りを楽しめます。

トマトマーラータン

辛さの中に酸味と甘味が加わった、マイルドで食べやすいスープ。
野菜との相性が抜群です。

マーラーシャングォ

香ばしさと深いコクが際立つ、鍋料理風のスパイシースタイル。
具材をしっかり炒めたような濃厚感が楽しめます。

具材の種類について

出典：食べログ

具材は非常に豊富で、野菜・麺類・肉団子系・その他のカテゴリに分かれています。
ここでは、それぞれのカテゴリーと特徴を紹介します。

特性煮物

特製煮込みシリーズは、スープによく合う味わいに仕上げられています。
牛すじ・牛リブ・牛ハチノスなど、旨みが染み込んだ食材ばかりで、特に麻辣系スープとの相性が抜群です。

野菜

野菜の種類は圧巻のボリュームで、素材ごとの食感や風味がスープの味わいに奥行きを与えます。
シャキシャキ感が残る野菜から、出汁が染みるタイプまでバリエーション豊富です。

麺類

麺類だけでも複数のバリエーションがあり、食感や太さ、スープとの絡み具合が大きく変わります。

春雨やブンモジャのようなヘルシー系から、インスタントラーメンのジャンク感を味わえるものまで幅広く、気分に合わせて選べるのが嬉しいポイントです。

肉類・団子

肉系・団子系の具材は、スープに旨みを与える主役級の存在です。
弾力のある魚団子や、肉のコクを感じられる団子など、バリエーション豊かです。

その他

食感のアクセントになるものから、味の厚みを出す具材まで、隠れた人気トッピングが勢ぞろい。

揚げパンはスープを吸わせて食べると絶品で、リピーターからの支持も厚い具材です。

辛さの種類について

辛さは「小・中・大」の3段階から選択できます。
辛いものが得意でない人は小辛で素材の旨みを楽しめますし、しっかりとした刺激を求めたい方は大辛がおすすめ。

スープによっても辛さの感じ方が変わるため、組み合わせを変えて何度も試したくなる魅力があります。

調味料

出典：食べログ

卓上には味変に使える調味料が用意されており、自由に追加することで自分好みの風味に調整できます。

特にピーナッツバターは、麻辣スープの辛さをマイルドにしながらコクをプラスできる人気アイテムです。
黒酢は後半の味変に最適で、爽やかな酸味が全体を引き締めてくれます。

注文方法・頼み方について

出典：食べログ

注文の流れはセルフスタイルで、初めての方でも迷わずスムーズに利用できる仕組みになっています。
以下のような流れで進みますが、元の表現から言い換えてまとめています。

自分のペースで具材選びを楽しめるため、マーラータン初心者にもわかりやすい注文システムです。

まとめ

湯火功夫マーラータンは、豊富な具材と選べるスープ、そして自由度の高い注文スタイルによって、誰でも自分好みの味に仕上げられる“カスタム型マーラータン”の魅力を存分に味わえるお店です。
野菜・きのこ・団子・肉類・麺などの多彩なトッピングは、組み合わせ次第で味が無限に広がり、何度通っても新しい発見があります。

さらにマーラータンだけでなく、汁なしのマーラーバンや香ばしさを楽しめるシャングォなど、多種多様な調理スタイルを提供している点も特徴的です。
辛さや風味は調味料カウンターで自在に調整できるため、初心者から刺激を求める本格派まで満足できる一杯に仕上がります。

注文の流れもシンプルで、初めてでも迷わず利用できるのが嬉しいポイント。
湯火功夫は、本場の味を自分の好みでカスタムできる、まさに“新時代のマーラータン専門店”といえる存在です。