島根県で食べられる“唯一”のマーラータンまとめ

2025年10月31日

島根県松江市といえば松江城や宍道湖の景観、和菓子文化などが有名ですが、実は麻辣湯（マーラータン）を気軽に楽しめるお店は多くありません。
そんな中、松江エリアでデリバリーを中心に本格派として注目されているのが「白虎麻辣湯 松江店」です。

デリバリー専門形態により、四川由来の“辛さ×痺れ”を引き立てたスープと、自家製の太春雨が大きな持ち味。
「自宅でも専門店の味を」を叶える業態として、忙しい日や家飲みのお供にも重宝され、地元でもじわじわ支持を集めています。

ここでは、同店の特徴や人気メニュー、注文方法などを詳しく紹介します。

このお店の特徴

出典：Uber Eats

「白虎麻辣湯 松江店」は、デリバリーを中心に展開する麻辣湯専門店です。

店舗に足を運ぶのではなく、宅配・テイクアウト形式で“本格四川スパイススープを自宅や職場で楽しむ”スタイルが最大の魅力。
天候や時間を気にせず、食べたい時に頼める手軽さもポイントです。

スープは10種類以上の香辛料をブレンドした独自レシピ。
花椒の心地よい痺れと唐辛子のキレのある辛味がしっかり効き、旨味の下支えも十分。奥行きのあるコクが後を引きます。

さらに特徴的なのは、一般的な細い春雨ではなく「中太〜太めの自家製春雨」を採用している点。
もちもち弾力のある食感がスープをしっかり抱き込み、一杯の満足度をグッと高めます。

辛さは有料ながら複数段階から選択可能。
初心者向けの“ピリ辛”から、辛党も唸る“しっかり辛”まで幅広く対応しており、体調や気分に合わせて好みの刺激を調整できます。

デリバリー主体でも、スープの濃度や具材のバランスに配慮した“丁寧な一杯”を目指しているのが伝わる仕上がりです。

人気メニュー徹底解剖

松江店では、四川のスパイス文化に日本人の味覚へ配慮した工夫を重ねた多彩な麻辣湯メニューがラインナップ。
特に人気のあるのが、以下の3種です。

（赤）豚バラ麻辣湯

出典：Uber Eats

ジューシーな豚バラ肉と「激辛仕様」の赤麻辣スープが織りなす、圧倒的な刺激と旨味のハーモニーが魅力。
スープは激辛ラー油や韓国唐辛子をベースに、花椒や八角などのスパイスを複雑に組み合わせた本格仕様で、ひと口目から舌の奥にズンと響く辛さが広がります。

ただ辛いだけではなく、油の香ばしさや香味野菜の甘みが奥行きを生み、時間が経つごとに味の層が変化する“旨辛スープ”に仕上げられています。

麺＝春雨は中太の平麺タイプ。
モチモチとした弾力でスープをしっかりと持ち上げ、食べるたびにスパイスの香りがふわりと立ち上がります。

具材は豚バラ、油条（中華揚げパン）、白菜、えのき、もやし、きくらげなどバランスよく構成され、香味油が全体を包み込むことで、辛さ・香り・食感の三拍子が揃った完成度の高い一杯。
辛党の方にはもちろん、刺激的な味を求める日にもぴったりな、クセになる味わいです。

豚バラ麻辣湯

出典：Uber Eats

辛さを少し抑え、スパイスの奥行きと素材の旨味をじっくり楽しみたい方におすすめの一杯。
主役の豚バラには10種以上のスパイスを調合した特製麻辣醤が丁寧に絡められ、香りとコクを最大限に引き出す“旨辛の王道系”に仕上げられています。

ほどよい辛味と牛骨の深い旨味が絶妙に調和し、スープをすくうたびに芳醇な香りが立ち上がるのが印象的。

中太平麺の春雨はスープのコクをしっかり吸い込み、後半になるほど味わいの深みが増していきます。
具材は「豚バラ／春雨／油条／白菜／えのき／もやし／きくらげ／香味油／麻辣スープ」。

定番ながらも完成度が高く、初めて麻辣湯を食べる人にもぴったり。
辛味と旨味のバランスが秀逸で、リピート率の高い人気メニューとして長く愛されています。

（白）豚バラ麻辣湯

出典：食べログ

ジューシーな豚バラ肉を主役に据え、豆乳を加えたマイルドでクリーミーな味わいが特徴の【白】麻辣湯。
花椒や唐辛子のスパイス感はしっかりと残しつつ、豆乳が辛さを包み込み、まろやかなコクを演出しています。

スパイスの風味が豊かで、濃厚な牛骨の旨味がスープ全体に溶け込んだ味わいはまさに絶品。
辛さが控えめな分、素材の旨味がより引き立ち、最後の一口まで飽きずに楽しめます。

麺はコシのある中太平麺の春雨を使用。
濃厚スープがしっかり絡み、箸が止まらない美味しさです。

具材は、豚バラ肉／春雨／油条（中華揚げパン）／白菜／えのき／もやし／きくらげ／オリジナル香味油／【白】麻辣スープという構成。
見た目にも華やかで、豆乳のやさしい白濁スープが豚肉の旨味を包み込むバランス感が秀逸です。

注文方法

「白虎麻辣湯 松江店」は、主にデリバリープラットフォーム（例：Uber Eats 等）から注文できます。
アプリでメニューを選び、辛さレベルやトッピングを指定して決済まで完了。

配達時間帯は混雑しやすいので、余裕を持ったオーダーが安心です。
テイクアウト対応がある場合も、受け取り時間の指定でスムーズに受領できます。

メニュー

麻辣湯（基本）

赤麻辣湯（激辛）

白麻辣湯（豆乳ベース）

麻辣湯セット

サイドメニュー

口コミ要約

口コミでは以下のような声が多く見られます。

特に、豚バラ麻辣湯の“スープ×具材”の一体感や、自家製太春雨の満足度に高評価が集中。
一方で、

といった声もあるため、初回は“中辛以下”から様子を見るのがおすすめです。

注文Tips

店舗情報

まとめ

「白虎麻辣湯 松江店」は、松江エリアで本格的な麻辣湯を自宅で楽しめる貴重な存在。
花椒の痺れと唐辛子のキレを両立させたスープ、もちもち太春雨、選べる辛さ設定で“自分だけの一杯”にカスタムできるのが魅力です。

忙しい日やリラックスタイムのご褒美に、まずは定番の「豚バラ」から。
慣れてきたら“赤”で辛旨の頂点に挑戦してみてください。

松江でマーラータンを楽しむなら、まずチェックしたい一店です。