知らなきゃ損！新潟県のマーラータンのお店まとめ7選
近年、日本各地で注目度を高めている「麻辣湯（マーラータン）」は、花椒の痺れと唐辛子の辛味が織りなす奥深い味わいが魅力のスープ料理です。
新潟県でも専門店をはじめ、中華料理店やカフェ、デリバリー専門店など提供スタイルが広がり、気軽に本格的な一杯を楽しめる環境が整ってきました。
量り売りで具材を選べる店舗から、完成されたメニューを提供する店まで個性はさまざま。
本記事では、新潟県内でマーラータンを味わえる注目の7店舗を厳選してご紹介します。
辛党の方はもちろん、初めて挑戦する方にも役立つラインナップです。
七宝麻辣湯
出典：食べログ
七宝麻辣湯は、「薬膳スープ春雨」を軸に展開する麻辣湯（マーラータン）専門チェーンで、健康志向と高いカスタマイズ性が特徴です。
新潟店でも体験型の注文スタイルを採用しており、具材や辛さを選びながら自分好みの一杯を作れます。
スープは鶏と豚をベースに、白豆蔻や花椒など30種類以上の薬膳スパイスを使用。
香り・辛味・痺れのバランスに配慮した仕上がりで、通常の麻辣湯に加え、追加料金でトムヤム・胡麻坦々・酸辣湯・極薬膳といった別フレーバーも選択できます。
辛さは0〜10辛まで調整可能で、卓上の黒酢や花椒油を使えば味の変化も楽しめます。
出典：食べログ
具材は野菜・きのこ・肉・海鮮など50種類以上が揃い、1g＝3.1円の量り売り方式で自由に組み合わせられます。
麺も複数から選べ、鹿児島産さつまいもや北海道産じゃがいもを原料とした春雨はもちもちとした食感でスープとの相性も良好。
さらに肉やチーズなどの追加トッピングも充実しています。
注文は具材を選んでスタッフに渡し、スープ・辛さ・麺を決める流れで、自由度の高い組み立てが可能。
季節や体調に合わせて味を調整しやすく、薬膳スープの魅力を活かした一杯を楽しめる専門店です。
店舗詳細
出典：食べログ
住所：新潟県新潟市中央区弁天1-2-15
電話番号：025-364-2375
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
定休日：年中無休（ただし年末年始は休業の場合あり）
駐車場：なし
アクセス：JR新潟駅から徒歩約2分（駅から228 m）
商品の購入：Amazon.co.jp
さらに詳しい情報はコチラ
https://tagame.info/chi_pao-topping/ガルベストン クラブ
出典：食べログ
新潟・万代に2024年6月オープンのGALVESTON CLUBは、カフェとレストランを融合させ、「食と空間で人がつながる場」をコンセプトにした店舗です。
注目は、新潟では提供店がまだ多くない薬膳スープ春雨＝麻辣湯（マーラータン）。
「美容・健康」「医食同源」をテーマに、身体の内側から整える一杯として展開しています。
ベースはコクのある鶏白湯スープで、薬膳スパイスを組み合わせることで香りと旨味を引き出した仕上がり。
具材には魚沼産ゆきくらげや佐賀県産パクチーなどを使用し、栄養面と食感にも配慮されています。
出典：食べログ
マーラータンはあらかじめ具材が入ったタイプで、ラム肉・豚肉・鶏団子の3種類から選択可能。
いずれも税込1,518円で注文でき、辛さは無辛・中辛・痺辛の3段階に対応しています。
単品に加え、「マーラータン＋ハーフGCチキンライス」のセットも用意され、主食と組み合わせた満足度の高い食事が可能です。
さらにオムライスやサンドウィッチ、定食、季節のパフェなど多彩なメニューを揃え、用途に合わせて利用しやすい構成。
マーラータンを入口に幅広い料理を楽しめる、利便性の高い一軒です。
出典：食べログ
住所：新潟県新潟市中央区万代1-2-3 コープ野村万代1F
電話番号：025-385-6303
営業時間：11:30〜21:00（L.O. 20:00、最終入店 19:30） ※貸切時は22:00まで利用可能
定休日：不定休
駐車場：なし（近隣コインパーキングを利用）
白虎麻辣湯
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 新潟笹口店は、新潟市笹口エリアで利用できるデリバリー専門の麻辣湯（マーラータン）店です。
店内飲食を行わないゴーストキッチン型の運営を採用しており、Uber Eatsや出前館を通じて注文ごとに一杯ずつ丁寧に調理しています。
調理から梱包までの工程が整備されているため、スープの温度やスパイスの香りを保った状態で受け取れるのが特徴。
自宅や職場にいながら、専門店仕様の本格マーラータンを楽しめます。
スープは鶏ガラと香味野菜をベースに、花椒・唐辛子・薬膳スパイスを組み合わせた奥行きのある味わいに仕上げられています。
出典：Uber Eats
スープは「麻辣湯」「赤麻辣湯」「白麻辣湯」の3種類から選択可能。
定番の麻辣湯は辛味とコクのバランスが良く、赤麻辣湯は四川唐辛子を効かせた刺激的な仕上がりです。
白麻辣湯は豆乳を加えたまろやかな風味が特徴。
麺にはコシのある中太春雨を使用し、具材は豚バラ肉・白菜・ニラ・きくらげ・水餃子を中心に構成されています。
さらにラム肉・豆腐・野菜・きのこ類などの追加トッピングにも対応し、好みに合わせたカスタマイズが可能。
新潟笹口エリアで本格的なマーラータンを手軽に味わえる一軒です。
出典：Uber Eats
住所：新潟県新潟市中央区笹口2丁目13-18 第二河竹ビル 3F
電話番号：080-6236-7460（Uber Eats ページ記載）
営業時間：日〜火：11:30〜15:00 / 17:00〜22:00 水曜：11:30〜22:00 木〜土：11:30〜15:00 / 17:00〜22:00
定休日：なし（配達対応時間外あり）
駐車場：なし
アクセス：実店舗利用不可／デリバリー対応地域にて配達提供
バーミヤン
新潟県内に展開するバーミヤンは、家族連れから学生、一人利用まで幅広い層が利用しやすい中華ファミリーレストランです。
定食や麺類、点心、デザートなど定番メニューが充実しているほか、季節ごとのフェアも積極的に実施しており、その一環として期間限定の麻辣湯（マーラータン）が提供されています。
現在提供されているマーラータンは2種類です。
出典：公式サイト
ひとつは定番タイプで、小籠包や紅白団子など多彩な具材を盛り込んだ食べ応えのある一杯。
辛さは固定ながら、唐辛子の辛味と花椒の痺れがバランス良く調和し、コクのあるスープを楽しめます。
まずはスープの風味を確かめ、具材と絡めながら味わうのがおすすめです。
出典：公式サイト
さらに海鮮フェアでは、鮑を使用した特別仕様の麻辣湯も登場。
10種類以上のスパイスを用いた台湾風の麻辣スープに鮑の旨味が溶け込み、奥行きのある味わいに仕上げられています。
別添えの専用ラー油で風味の調整も可能です。
麺は春雨または中華麺から選択でき、餃子やチャーハンなどのサイドメニューと組み合わせれば、バーミヤンならではのマーラータンを満喫できます。
出典：食べログ
新潟県の出店エリア：新潟近江店、長岡堺町店、東三条店
営業時間：10:00〜23:30（ラストオーダーは店舗により異なる場合あり）
定休日：年中無休
駐車場：広めの専用駐車場あり
百味 麻辣燙
出典：食べログ
百味 麻辣燙は、新潟市西区にあるマーラータンを主軸とした中華料理店です。
店内では量り売りのバイキングスタイルを採用しており、ショーケースに並ぶ具材から好みの食材を選び、自分だけの一杯を構成できます。
価格は100g350円と分かりやすく、食べたい量に合わせて調整できる点が特徴です。
麺は7種類を用意しており、春雨・太麺春雨・じゃがいも麺・トウモロコシ麺・小麦麺・米麺・刀削麺から選択可能。
麺の種類によって食感やスープの絡み方が変わるため、組み合わせ次第で異なる味わいを楽しめます。
スープは花椒の痺れと唐辛子の辛味を効かせた本格仕様で、選んだ具材の旨味が重なり奥行きのある仕上がりになります。
出典：食べログ
辛さは0～5辛まで無料で調整でき、さらに有料で6辛以上にも対応。
刺激を抑えた一杯から辛味を強調した構成まで幅広く選べます。
提供後はショーケース横に設置された調味料コーナーを利用でき、麻油・辣油・黒酢を加えて味の変化を楽しめるのもポイントです。
新潟大学近くの立地で利用しやすく、量・麺・辛さ・調味料を自由に組み合わせながら、自分好みのマーラータンを完成させられる店舗です。
出典：食べログ
住所：新潟県新潟市西区大学南2-1-47
電話番号：070-3615-0398
営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00
定休日：日曜日
駐車場：有り
好喝麻辣湯(ハオフーマーラータン)
出典：Uber Eats
「好喝麻辣湯(ハオフーマーラータン) 新潟駅南店」は、新潟駅南エリアを中心に利用できるデリバリー専門の麻辣湯（マーラータン）ブランドです。
イートインスペースを設けないゴーストキッチン型を採用しており、Uber Eatsなどのフードデリバリーサービスから注文すると、調理後すぐに届けられるスタイルで提供しています。
スープは花椒のしびれと唐辛子の辛味をしっかり効かせた本格仕様で、香辛料の配合バランスにこだわった奥行きのある味わいが特徴。
辛さは5段階で調整でき、控えめな辛さから刺激を重視した一杯まで幅広く対応しています。
出典：Uber Eats
麺は香り高いスープとの相性を重視した春雨をベースに使用。
メニューは基本セットタイプが中心ですが、一部ではトッピングの追加や変更にも対応しており、好みに合わせた組み合わせが可能です。
野菜・肉類・練り物などをバランスよく盛り込んだ構成で、彩りと食べ応えを両立。
自宅や職場にいながら、本格的な“痺れ×旨辛”の麻辣湯を楽しめる、デリバリー利用に適した専門店です。
出典：Uber Eats
住所：新潟県新潟市中央区笹口1丁目14-6-2階
電話番号：
営業時間：11:00～20:00（水曜日は2:00まで、木曜日は3:00まで）
定休日：無し
駐車場：無し
上海麻辣湯
出典：Uber Eats
上海麻辣湯 新潟中央区店は、新潟市中央区エリアで利用できるフードデリバリー専門の麻辣湯（マーラータン）店です。
店内飲食は行わず、オンライン注文を通じて調理した料理を届けるスタイルを採用しており、自宅や職場でも本格的な麻辣スープを味わえます。
主力メニューの麻辣湯は、スパイスの香りを活かしたコクのある旨辛スープが特徴。
豚バラ麻辣湯では、白菜・豆もやし・きくらげ・れんこん・うずらの卵・春雨などに豚バラ肉を合わせた、食べ応えのある構成となっています。
唐辛子の辛味が具材に絡み、野菜や春雨との相性も良いバランスに仕上げられています。
出典：Uber Eats
メニューは牛肉・海鮮・水餃子など複数の麻辣湯を展開しており、好みや食事シーンに合わせて選択可能。
さらに、ご飯付きのセットも用意されているため、しっかり食事を取りたい場合にも適しています。
デリバリーに特化した運営により、専門店ならではの味を場所を選ばず楽しめる点がこの店舗の強みです。
出典：Uber Eats
住所：新潟市中央区笹口1丁目14-6
電話番号：
営業時間：11:00～20:00（水曜日は2:00まで、木曜日は3:00まで）
定休日：無し
駐車場：無し
まとめ
新潟県のマーラータンは、専門店ならではのカスタマイズ性を楽しめる店舗から、気軽に注文できる飲食店やデリバリー型まで幅広く揃っています。
スープの種類や辛さ、具材の選び方によって味わいが大きく変わるため、自分好みの一杯を見つける楽しさも魅力のひとつです。
今回紹介した7店舗は、それぞれに特徴があり、シーンや気分に合わせて選びやすいのもポイント。
まだマーラータンを体験したことがない方は、この機会にぜひ挑戦してみてください。
きっと新しいお気に入りの一杯に出会えるはずです。
