たった3軒の穴場！名古屋駅周辺のマーラータンのお店まとめ

2025年12月16日

名古屋駅周辺といえば飲食店が密集する激戦区ですが、実はまだあまり知られていない“穴場”のマーラータン店が存在します。
大型チェーンや話題店が注目されがちな中で、落ち着いて自分好みの一杯を楽しめる店舗は貴重な存在です。

量り売りスタイルで具材を自由に選べたり、スープや辛さを細かく調整できたりと、マーラータンならではの魅力をしっかり味わえるのが特徴。
本記事では、名古屋駅から徒歩圏内にありながら、比較的ゆったり利用しやすいたった3軒の穴場マーラータン店を厳選して紹介します。

小谷姐姐マーラータン

このお店の特徴

出典：食べログ

小谷姐姐マーラータン名駅店は、量り売りのバイキングスタイルを採用したマーラータン専門店です。
具材を自由に選び、重さで料金が決まる明朗なシステムが特徴で、マーラータンとマーラーバンは1gあたり4円、マーラーシャングオは1gあたり4.5円で提供されています。

注文は最低280gからとなっており、ボリューム調整もしやすい仕組みです。
スープは約8種類と豊富に用意されており、辛さや風味の好みに合わせて選択可能。

さらに、店内には味変用の調味料カウンターが設置されており、花椒や調味油などで自由にアレンジできます。
調味料カウンターにはライスも用意されており無料で食べ放題なのも大きな魅力で、満足度の高いサービス内容となっています。

マーラータンのメニューや注文方法・食べ方など

出典：食べログ

名駅店のマーラータンは、店内入口付近に並ぶ具材から好きなものを選ぶ量り売り方式が基本です。
野菜、肉類、海鮮、練り物、麺類などをトングで自由に取り、合計重量によって価格が決まります。

最低注文量は280gで、マーラータンとマーラーバンは1g4円、炒めスタイルのマーラーシャングオは1g4.5円となっています。

具材選択後は、スープを指定します。スープは約8種類用意されており、定番の麻辣系を中心に、辛さやコクの異なるバリエーションから選択可能です。
汁ありのマーラータンだけでなく、汁なしのマーラーバン、具材を炒めて仕上げるマーラーシャングオも選べるため、同じ具材でも仕上がりを変えて楽しめます。

出典：食べログ

提供後は、調味料カウンターでの味変が可能です。
花椒、辣油、酢、調味油などを好みに合わせて追加でき、食べ進めながら風味を調整できます。

また、このカウンターにはライスが常設されており無料で食べ放題。
スープと具材をご飯にかけて食べたり、マーラーシャングオをおかずとして合わせたりと、満腹感のある食べ方ができます。

おすすめは、まず基本のマーラータンでスープの味を楽しみ、途中から調味料で辛さや痺れを調整するスタイル。
最後はライスと合わせることで、具材の旨味を余すことなく味わえます。

店舗情報

出典：食べログ

一味マーラータン

このお店の特徴

出典：食べログ

一味マーラータン 名古屋駅店は、量り売りのバイキングスタイルで提供するマーラータン専門店です。
店内の具材コーナーから好みの食材を自由に選び、重量で価格が決まる明朗なシステムを採用しています。

価格は100gあたり380円で、270g以上から注文可能。
必要な量だけ調整できるため、軽めから満腹まで幅広く対応します。

スープは牛骨・マーラー牛骨・トマト・麻辣和えの4種類を用意し、辛さや風味の好みに合わせて選択可能。
さらに、味変用の調味料カウンターを設置しており、花椒や調味油などを自由に追加できます。

調味料カウンターの隣にはライスが常設されており、おかわり無料の食べ放題。
マーラータンとご飯を組み合わせて楽しめる点が、この店ならではの大きな魅力です。

マーラータンのメニューや注文方法・食べ方など

出典：食べログ

一味マーラータンの注文は、まず入口付近の具材コーナーからスタートします。
野菜、肉類、練り物、豆腐類、麺類などの具材をトングで自由に取り、ボウルに入れます。

会計は量り売り方式で、100g380円・270g以上から注文可能。
無駄なく好みの量に調整できるのが特徴です。

具材選択後は、スープを指定します。
スープは牛骨・マーラー牛骨・トマト・麻辣和えの4種類から選択可能。

コクのある牛骨、痺れと辛さを効かせたマーラー牛骨、酸味と甘みのバランスが取れたトマト、汁なしで具材の味を引き立てる麻辣和えと、それぞれ異なる方向性の味わいが用意されています。
汁あり・汁なしを選べるため、同じ具材でも仕上がりを変えて楽しめます。

出典：食べログ

提供後は、調味料カウンターでの味変が可能です。
花椒、辣油、酢、調味油などを加え、辛さや香りを好みに合わせて調整できます。

さらに、調味料カウンターの横にはライスが設置されており、おかわり無料で食べ放題。
スープをご飯にかけて雑炊風にしたり、麻辣和えをおかずとして合わせたりと、満足感の高い食べ方ができます。

おすすめは、まずスープ本来の味を確かめ、途中から調味料で刺激をプラスする食べ方。
具材の旨味が溶け込んだスープとライスを組み合わせることで、最後まで飽きずに楽しめます。

店舗情報

出典：食べログ

楊国福マーラータン

このお店の特徴

出典：食べログ

楊国福マーラータン グローバルゲート店は、上海発の麻辣湯（マーラータン）専門チェーン「楊国福マーラータン」の名古屋店舗として、ささしまライブの大型複合施設「グローバルゲート」内に出店しています。
名古屋駅からもアクセスしやすく、買い物や食事の合間に立ち寄りやすい立地が特徴です。

最大の魅力は「約70種類以上の具材を量り売り形式で自由に選べる」マーラータン専門スタイル。
スープの種類や辛さ、麺の種類まで自分好みに細かく調整でき、好みに合わせた一杯を作れる点が支持されています。

具材選択後に「スープの種類」「辛さレベル」を指定できる点も特徴のひとつ。
小辛から激辛まで段階が用意されているため、辛さが苦手な人でも安心して注文できます。

また、会計が1,000円を超えると麺が80gサービスされる特典もあり、コストパフォーマンス面でも魅力。

メニューや注文方法について

出典：食べログ

注文は、入店後にボウルとトングを持ち、具材選びからスタートします。
冷蔵ショーケースには、青菜・きのこ・根菜・豆製品・練り物・肉類・海鮮・団子類など、豊富な具材がずらりと並びます。

具体的には、小松菜・青梗菜・ほうれん草・キクラゲ・白キクラゲ・えのき・じゃがいも・茎わかめ・豚軟骨・羊肉・カニ団子・虹団子などが用意されています。
好みの具材をボウルに入れたらレジへ進み、量りで計量して料金が決定（100g400円）。

次にスープを選択します。
スープは「マーラースープ（麻辣湯）」「牛骨スープ」「トマトスープ」「マーラー和え」「激香赤ラー油湯」などが用意され、辛さは小辛から激辛まで調整可能です。

麺の種類も多彩で、ホーフェン・米線・トウモロコシ麺・牛すじ麺・さつまいも春雨・板春雨・刀削麺・春雨・インスタントラーメンなどから選択できます。
支払い後、選んだ具材とスープ、麺が一体となったマーラータンが提供されます。

おすすめの食べ方

出典：食べログ

初めての人は「スープ普通・辛さ小～普通」から始め、具材は野菜・きのこ・海鮮中心で300g前後に抑えるのがおすすめです。
慣れていないうちに盛りすぎると、思った以上の金額になることもあるため注意しましょう。

青梗菜・ほうれん草・えのき・しいたけなどの野菜やきのこ類は、辛さを和らげつつ旨味を引き立ててくれます。
そこに肉類や海鮮を加えることで、ボリューム感と満足感が一気に高まります。

店内には調味料カウンターも設置されており、黒酢・麻油・にんにくなどで味変が可能。
途中で風味を調整することで、最後まで飽きずに楽しめます。

麺はモチモチ食感の「さつまいも春雨」や「板春雨」が特におすすめ。
辛さを調整したあと、仕上げに白ご飯を合わせてスープご飯として楽しむのも一つの方法です。

具材・スープ・辛さ・麺を自由に組み合わせ、自分だけの“MYマーラータン”を味わってみてください。

店舗情報

出典：食べログ

店名：楊国福マーラータン グローバルゲート店
住所：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート1F
営業時間：11:00〜22:00（L.O.21:30）
定休日：施設に準ずる
駐車場：あり（グローバルゲート駐車場利用）
商品の購入：Amazon.co.jp　楽天市場

さらに詳しい情報はコチラ

楊国福マーラータン | マーラータンinfo

マーラータンチェーン店「楊国福」のメニューや麺の種類・スープの種類など、あらゆる内容を紹介していきます。

 https://tagame.info/category/yogokufu/

まとめ

名古屋駅周辺には多くの飲食店がありますが、マーラータンに絞って見ると、意外にも静かに楽しめる穴場店が点在しています。
今回紹介した3軒はいずれも、量り売りによる自由度の高い注文方法や、複数のスープ・辛さ調整といったマーラータンの魅力をしっかり備えたお店です。

人混みを避けつつ、自分好みの具材と味でマーラータンを楽しみたい人には最適な選択肢と言えるでしょう。
名古屋駅周辺でマーラータンを探す際は、ぜひ今回の3店舗を候補に入れてみてください。