たった3軒の穴場！越谷市のマーラータンのお店まとめ

2025年10月7日

埼玉県越谷市には、都内のようにマーラータン専門店が密集しているわけではありませんが、実は地元でじわじわと人気を集めている穴場的なお店が存在します。
本格的な香辛料の香りとスープの深いコクが楽しめるマーラータンは、辛さや具材のカスタマイズができるのも魅力のひとつ。

今回は、そんな越谷市でマーラータンを楽しめる貴重な3軒を厳選してご紹介します。
辛党の方はもちろん、初めての方にもおすすめできる内容です。

百楽

このお店の特徴

出典：食べログ

百楽は、越谷・レイクタウン近辺で火鍋や中華料理を扱うローカル店として知られています。
火鍋を看板とするほか、多彩な中華メニューを提供しており、季節・時間帯を問わず利用できる柔軟性があります。

麻辣湯（マーラータン）もメニューの一部としてラインナップされており、辛さ調整や具材選択の自由度を設けている点が強みです。
特に“基本セットで具材を選べる方式”が取り入れられており、20種類以上の具材候補から5つ選べる形式が採用されています。

また、価格帯が抑えめで、火鍋・麻辣湯・中華料理の複数ジャンルを一店舗で楽しめる点も他にはない“中華総合拠点”的な魅力となっています。

おすすめメニューや食べ方

出典：食べログ

百楽では「麻辣湯（マーラータン）」が人気メニューのひとつとして提供されており、特にコストパフォーマンスの高さと具材選択の自由度が強く支持されています。
基本セットは1人前680円というリーズナブルさが魅力のひとつです。

この基本セットでは、辛さは3段階から選べ、具材は20種類の候補から5つ自由に選ぶ形式というスタイルが採られています 。

麻辣湯 基本スタイルと構成

麻辣湯を注文する際には、まずスープを3種類から選択します。

次に具材を5種選択可能。

選べる具材には、牛ハチノス、魚団子、きくらげ、白菜、豚バラなど20種類から選べます。
この選択自由型の構成により、辛党もライト層も自分好みの一杯を作ることができます。

スープの味わいは、唐辛子と花椒の刺激に加えて、動物系出汁のコクや香辛料の香りが重なり、ただ辛いだけでない奥行きがあります。
ユーザーからは「ミルキーな麻辣スープ」という表現も見られ、その辛さの中に旨味の余韻があるという感想もあります。

具材を選ぶ際のポイントとしては、食感やバランスを意識すると満足度が高まります。
たとえば、コリコリ系のきくらげやレンコン、シャキシャキ系の白菜や青菜を組み合わせることで食感の変化を楽しめます。

肉系（牛ハチノスや牛ハツモト等）を加えるとコクと満足感が上がりますし、魚団子などを入れると軽やかさを出すことも可能です。

追加トッピングやカスタマイズの楽しみ方

標準の5種具材に加えて、別料金でトッピング追加が可能になっており、麺類含めて30種類以上から選べます。
辛さ調整や香り調整（花椒、辣油などの後がけ）も注文時またはテーブル調整でできるようになっており、自分好みの刺激や味の強さに微調整できるのが魅力です。

単品の麻辣湯だけで満足感を得られる設計ですが、追加で土鍋セットや中華一品料理（炒飯、小籠包、餃子など）を併用するとより豪華な食事になります。
特に麻辣湯と炒飯を組み合わせると、辛味と白飯的な相性が引き立ち、口の中でうまく緩急がつきます。。

店舗情報

出典：食べログ

百福麻辣湯（バイフーマーラータン）越谷西口

このお店の特徴

出典：食べログ

百福麻辣湯（バイフーマーラータン）は、コラーゲンスープ春雨をメインとするスープ春雨専門の中華デリバリー店です。
数種類の唐辛子・山椒・香辛料を組み合わせた特製麻辣スープをベースに、コラーゲン豊富な牛ホルモンや魚介、野菜などを具材として選べる方式を採用しています。

具材は25種類以上の候補から自由に選べるようになっており、トッピングとしてパクチー・ネギ・豆富・キクラゲ・うずら卵などが挙げられています。
スープは「コラーゲン効果」を意識した構成がウリで、肌の弾力や水分量を保つ効果など、健康や美容面を強調した訴求も行われています。

また、辛さ調整は複数段階に対応しており、スープの辛みや痺れの強さを自分好みに選べる点も特徴です。

メニュー構成・スープと具材の特徴

出典：食べログ

百福の基本構成は、濃厚な鶏スープをベースに、複数の香辛料を加えた麻辣スープとして設計されており、スープ自体にコラーゲン要素を強く打ち出しています。
スープの種類は複数から選べ、辛さ調整も対応しています（麻辣、塩、醤油、味噌など）。

特に麻辣湯スープは、辛さが5段階まで選べる設定がされています。

具材は非常に多様で、25種類以上のトッピング候補が並んでいます。
主な具材として、ホルモン・魚介・野菜・豆富・うずら卵・キクラゲ・きのこ類・ごぼう・オクラなどが挙げられています。

春雨（スープ春雨）は、この店のメインの“麺代替”的要素であり、スープとの相性を重視して設計されています。
スープ春雨は辛旨スープをしっかり吸い込み、具材と一緒に食べたときの一体感を意図した設計です。

注文の流れとおすすめの選び方

スープの種類と辛さを選ぶ

麻辣スープを選ぶ場合、辛さレベルを5段階から選択できます。
辛さを抑えたい場合は中辛、刺激を強くしたい場合は高めの設定が可能です。

また、麻辣以外のスープ（塩・醤油・味噌系）を選択することもできます。

具材を選択する

25種類以上から自由にトッピング可能で、野菜系・肉系・魚介をバランスよく選ぶと満足度が高まります。
ホルモン・魚介を組み込むとコラーゲンと旨味が加わります。

豚肉や鶏肉、豆富を選ぶとまろやかさが出ます。
キクラゲ・ごぼう・オクラなどの食感系素材を加えると歯ごたえの変化が楽しめます。

トッピングの追加と味変

パクチー・ネギ・生姜などの香味素材もトッピングで選べ、味のアクセントとして使えます。
また、後がけ辣油や花椒などで辛さや痺れを微調整する方法もおすすめです。

セットやサイド利用

スープ春雨単品でも十分に満足できる設計ですが、ご飯・炒飯・餃子といった中華サイドと組み合わせると食事としてのまとまりが出ます。
Uber Eats メニューには「白飯 280円」などのサイドメニューが登録されています。

店舗情報

バーミヤン

このお店の特徴

出典：食べログ

全国展開している中華ファミリーレストラン「バーミヤン」では、期間限定フェアなどを通じて本格的なマーラータン（麻辣湯）を気軽に楽しめるのが魅力です。

越谷市内には「越谷神明店」と「越谷花田店」の2店舗があり、いずれも国道沿いのアクセスしやすい立地。
ファミレスならではの利用しやすさと安定した味わいで、ファミリー層から辛い料理好きまで幅広い層に人気を集めています。

メニュー構成

出典：食べログ

バーミヤンの麻辣湯は、鶏ガラや豚骨などを組み合わせたコク深いスープに、花椒（ホワジャオ）の爽やかな痺れと唐辛子の辛味をバランスよく効かせた一杯。
辛さは控えめながらもスパイスの香りがしっかりと立っており、四川料理特有の奥行きを感じる仕上がりです。

辛い料理が苦手な人でも比較的食べやすい味わいになっているため、初めて麻辣湯を試したい方にもぴったりです。

具材は白菜・ニラ・キクラゲ・春雨・豚肉などがバランスよく盛られ、見た目以上にボリュームのある構成。
特に春雨はスープをよく吸い、花椒の香りと唐辛子の刺激が絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに楽しめます。

メニューは一人前での提供形式なので、ランチタイムのメイン料理やディナーのサイドメニューとしても気軽に注文できるのが特徴。

店舗詳細

出典：食べログ

まとめ

越谷市のマーラータンは、まだ知る人ぞ知る存在ですが、店舗ごとの味わいや個性的なサービスを楽しめる点が大きな魅力です。
都内に足を運ばなくても、地元で本格的なスパイスの効いた一杯を堪能できるのは嬉しいポイント。

今回紹介した3軒はいずれも味・雰囲気ともに個性が光るお店ばかりです。
マーラータン好きの方はもちろん、新しいグルメ体験を求めている方も、ぜひ一度訪れてみてください。