たった4軒の穴場！鹿児島県のマーラータンのお店まとめ
鹿児島県では、ここ数年でじわじわと「マーラータン（麻辣湯）」の人気が広がっています。
かつては本場・四川料理店でしか味わえなかった辛くて痺れるスープも、今では気軽に楽しめる専門店やデリバリー専門ブランドが登場。
白虎麻辣湯のようなゴーストキッチン型店舗をはじめ、中華料理店や新興アジア系レストランでもマーラータンが続々とメニュー入りしています。
鹿児島らしい食材アレンジも見られ、個性豊かな4軒を知れば、あなたの“辛旨探し”の幅がぐっと広がるはずです。
李記東北麻辣湯
このお店の特徴
出典：食べログ
李記東北麻辣湯（りき・とうほくマーラータン）は、鹿児島市・天文館エリアにある本格中華式の麻辣湯（マーラータン）専門店です。
店内はビュッフェ形式で、ショーケースに並ぶ具材から好きな食材を選んで作るセルフスタイルを採用しています。
料金は量り売り制で100gあたり400円。予算や食欲に応じて具材の量を調整できるのが特徴です。
さらに1,000円以上の注文で春雨または中華麺がサービスされます。
辛さは普通・中辛・激辛の3段階から選択可能。
スパイスの効いたスープと好みの具材を組み合わせて作る“カスタム型マーラータン”が魅力の店舗です。
メニューや食べ方について
出典：食べログ
注文は、まず店内の冷蔵ショーケースから具材を選ぶところから始まります。
野菜、肉、海鮮、豆腐、練り物など多彩な食材が並び、好きなものをボウルに入れていきます。
選んだ具材はそのまま計量され、100gあたり400円で料金が決まる仕組みです。
1,000円以上の注文で春雨または中華麺が無料になるため、具材と麺を組み合わせてボリュームのある一杯に仕上げることもできます。
出典：食べログ
スープは花椒の痺れと唐辛子の辛味を効かせた麻辣スープがベースで、辛さは普通・中辛・激辛の3段階から選択可能。
店内には調味料台があり、ごまダレ、黒酢、ラー油、花椒油などを自由に使って味変できます。
まずはスープ本来の味を楽しみ、途中から調味料を加えて自分好みに調整するのがおすすめ。
具材選びから味の調整まで自由度が高く、マーラータンの「辛・痺・香」をセルフスタイルで楽しめる専門店です。
店舗情報
出典：食べログ
住所：鹿児島県鹿児島市中町5-6
営業時間：11:00～22:00
定休日：不定休
駐車場：なし（周辺にコインパーキングあり）
福恩麻辣湯
このお店の特徴
出典：食べログ
福恩麻辣湯は、大分にも店舗を展開する麻辣湯専門店の2号店です。
店内ではショーケース形式のビュッフェスタイルを採用しており、客自身が好きな具材を選んでマーラータンを作ることができます。
具材は50種類以上を用意しており、野菜、きのこ、肉類、練り物など多彩な食材を自由に組み合わせることが可能。
料金は量り売り制で、1gあたり4.6円（100gで460円）となっています。
さらに、1,000円以上の注文で春雨または中華麺が無料サービスとなるのも特徴。
店内には調味料台があり、ごまダレ、ラー油、香味油などを自由に使って味を調整できます。
具材選びから味の調整まで自由度の高い体験型のスタイルが魅力の店舗です。
おすすめメニューや食べ方
出典：食べログ
福恩麻辣湯では、まずショーケースから好きな具材を選ぶところからスタートします。
黒キクラゲ、白菜、山くらげ、えのき、小松菜、パプリカ、肉餃子、レンコン、豚肉、ラム肉、うずらの卵など、約50種類以上の食材が並び、好みに合わせて組み合わせることができます。
選んだ具材は計量され、1g4.6円のレートで価格が決まります。
具材を選び終えた後、スタッフが麻辣湯スープで加熱調理して提供します。
辛さは「無辛・微辛・普通・中辛・激辛」の5段階から選択可能。
スープの香りと辛味を楽しみながら、自分の好みに合わせて調整できます。
出典：食べログ
店内の調味料台には、ごまダレ、ラー油、香味油、酢、花椒油などが並び、味変を楽しめるのも特徴。
まずはスープ本来の味を楽しみ、途中で調味料を加えてコクや酸味を加えると、最後まで飽きずに食べ進められます。
また、1,000円以上の注文で春雨または中華麺がサービスされるため、具材と麺を組み合わせて満足感のある一杯に仕上げるのもおすすめ。
具材の組み合わせや調味料の使い方によって、自分だけのマーラータンを作る楽しさを味わえる店舗です。
店舗情報
出典：食べログ
住所：鹿児島県鹿児島市東千石町3−41 キャパルボビル601
営業時間：10:00～21:00
定休日：不定休
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
白虎麻辣湯
このお店の特徴について
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 鹿児島桜ヶ丘店は、鹿児島市桜ヶ丘エリアで利用できる麻辣湯（マーラータン）専門ブランドです。
注文ごとに一杯ずつ仕上げるスタイルを採用しており、四川スパイスの香りと刺激的な辛味を楽しめるマーラータンを提供しています。
Uber Eatsなどのデリバリーサービスにも対応しており、自宅や職場でも出来立てのマーラータンを楽しめるのが特徴。
スープの香りを保つ専用容器を使用しているため、配達後でも花椒や唐辛子の豊かな香りをしっかり味わえます。
十数種類のスパイスを独自にブレンドした麻辣ベースを使用し、辛味・旨味・香りのバランスを重視した四川風の味わいに仕上げています。
素材選びから仕込み、調理まで丁寧に行われているのも特徴です。
メニューについて
出典：Uber Eats
スープは十数種類のスパイスを配合した自家製麻辣スープがベース。
花椒の痺れと唐辛子の辛味が重なり、香り高い麻辣の風味を楽しめます。
種類は「通常」「赤（麻辣）」「白（白湯）」の3タイプから選択可能。
赤は辛味を強めたスパイシーな味わい、白はまろやかな白湯スープで幅広い好みに対応しています。
麺には中太の春雨を使用しており、ツルッとした喉ごしとコシのある食感が特徴。
スープの旨味を吸い込みながらも食感を保つ仕上がりです。
出典：Uber Eats
具材は基本セットに加え、有料トッピングでカスタマイズが可能。
豚バラ肉・水餃子・豆腐・白菜・ニラ・きくらげなどを追加し、自分好みの一杯に仕上げられます。
辛さも「普通」から「激辛」まで調整できるため、好みに合わせて楽しめます。
鹿児島市桜ヶ丘エリアで本格的な四川マーラータンを気軽に味わえる店舗です。
店舗情報
住所：鹿児島県鹿児島市桜ヶ丘5-2-1
営業時間：平日（17:30～22:00で、金曜日は11:00～13:15も営業） 土日祝日（11:00～22:00）
定休日：なし
駐車場：なし（デリバリー専門）
アクセス：Uber Eats・出前館など各種デリバリーサービス対応
香麗麻辣湯
このお店の特徴
出典：Uber Eats
香麗麻辣湯（シャンリーマーラータン） 武1丁目店は、鹿児島県鹿児島市で営業するフードデリバリー専門のマーラータン店です。
店内でのイートインは行わず、Uber Eatsなどの宅配サービスを通じて注文できるスタイルを採用しており、自宅や職場で本格的な麻辣湯を楽しめる店舗として利用されています。
同店のマーラータンは、唐辛子の辛味と花椒のしびれを組み合わせた特製スープが特徴。
香り高いスパイスの風味とコクのある旨味が調和し、刺激と深みのある味わいを楽しめる一杯に仕上げられています。
メニューについて
出典：Uber Eats
メニューは「自由にカスタマイズできるタイプ」と「予め具材が入ったタイプ」の2種類を用意。
カスタマイズタイプはスープのみで650円～720円から注文でき、有料で好みの具材を追加して自分だけの一杯を作ることができます。
スープは「麻辣湯」と「担々麻辣」の2種類が用意されており、どちらもマーラータンならではのスパイスの香りをしっかり感じられる構成です。
具材は約20種類が用意されており、野菜類・海鮮・肉類など幅広いラインナップから選択可能。
さらに春雨の追加も有料オプションとして用意されています。
辛さはピリ辛から大辛まで4段階で調整でき、ピリ辛は無料で選択可能。
好みに合わせてスパイスの刺激を楽しめるのも魅力です。
一方、予め具材が入ったタイプは7種類ほどのメニューが用意されており、バランスよく具材を楽しめる構成。
その中でも人気メニューとなっているのが「野菜麻辣湯」で、野菜を中心にした具材と麻辣スープの相性をしっかり味わえる一杯です。
このように香麗麻辣湯 武1丁目店は、カスタマイズの楽しさと本格的な麻辣スープを両立したデリバリー専門店として、鹿児島市内で気軽にマーラータンを楽しめる店舗となっています。
店舗情報
出典：Uber Eats
住所：鹿児島県鹿児島市武1丁目43番10号
電話番号：
営業時間：10:00～14:30 17:30～21:00
定休日：水曜日
駐車場：なし
まとめ
鹿児島県内で味わえるマーラータンは、専門店からデリバリー専門店まで揃っています。
どの店も花椒の香りや唐辛子の辛味にこだわりつつ、地域に合わせた工夫を凝らしています。
白虎麻辣湯のように自宅で本格スパイスを楽しめるデリバリー型から、店内でアツアツを味わえるマーラータン専門店まで、利用シーンに応じた選択が可能です。
辛さだけでなく、旨味や香りの奥深さを堪能できる鹿児島の麻辣湯は、まさに隠れたご当地グルメと言えるでしょう。
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