たった4軒の穴場！一宮市のマーラータンのお店まとめ

2025年11月19日

一宮市には数こそ多くないものの、実は本格派のマーラータン（麻辣湯）を楽しめる“隠れた名店”が点在しています。
量り売りスタイルの専門店から、大陸系中華の本格スープが味わえる店、ファミレスながら驚くほどクオリティの高い麻辣湯を提供する店舗まで、個性はさまざま。

辛さや痺れ、具材の選び方によって表情がガラリと変わるのがマーラータンの魅力で、一宮市でもその奥深さをしっかり堪能できます。
本記事では、地元でも知る人ぞ知る“たった4軒”のおすすめ店を厳選し、それぞれの特徴と魅力を分かりやすく紹介していきます。

八宝麻辣湯

このお店の特徴

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一宮市・小信中島にある「八宝麻辣烫」は、量り売りスタイルで楽しめる本格マーラータン専門店です。
店内の冷蔵ケースから具材と麺を自由に選び、100g360円・260g以上から注文可能というバイキング形式を採用。

スープは麻辣湯の1種類のみで、本場らしい濃厚な味わいを楽しめます。
店内には調味料カウンターが備わっており、辛さや風味を自分好みに調整できるのも特徴です。

マーラータンのメニューや注文方法

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注文方法は、まず店内奥の冷蔵棚に並ぶ具材コーナーからスタートします。
野菜・きのこ・豆製品・肉類・海鮮・練り物など数十種類が用意されており、さらに麺類も同じくバイキング形式で自分でトングを使って取るスタイルです。

価格は100gあたり360円で、合計260g以上から注文可能。
好きな具材を選び、ボウルをカウンターへ持って行くと、そのまま麻辣湯スープで調理して提供してもらえます。

スープは「麻辣湯（マーラータン）」の1種類のみ。
しびれ（麻）と辛さ（辣）が合わさった本格的な味わいで、具材の旨みが溶け込むことでコクが増します。

辛さの選択は行っておらず、提供後に各自で調味料カウンターを使って味を整える仕組みです。
調味料カウンターには辣油・花椒・ニンニク・香味油などが用意され、自分好みの辛味・香りに仕上げられます。

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方としては、まずは野菜や豆腐類を中心に盛ってスープの旨みをそのまま楽しむ方法。
味変をする場合は、一度スープを味わってから、辣油や花椒を少しずつ足すことで風味の変化をより鮮明に感じられます。

麺類は春雨・中華麺・太めの麺など種類があり、ボリュームを出したい場合は麺多め、軽めに食べたい場合は春雨中心にするなど調整が可能です。
量り売りゆえ、盛りすぎるとボリュームが多くなるため、まずは少量ずつ組み合わせ、自分に合った“黄金比”を見つけるのが楽しみ方の一つです。

店舗情報

餃子達人

このお店の特徴

出典：食べログ

餃子達人 一宮店は、大陸系の中華料理店でありながら、本格麻辣湯（マーラータン）を“量り売りのバイキング形式”で楽しめる点が大きな特徴です。
具材と麺を自分で選ぶスタイルを採用し、100g380円・300g以上から注文可能。

辛さは4段階で調整でき、店内には味変用の調味料カウンターも設置されています。
清潔感のある店内で、お一人様から家族連れまで利用しやすいのも魅力です。

マーラータンのメニューや注文方法

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餃子達人 一宮店の麻辣湯は、まず冷蔵ケースに並んだ具材バイキングから好みの具材を選ぶところから始まります。
野菜、豆腐、きのこ、肉類、練り物、麺類などが豊富に揃っており、トングでボウルに盛りながら量り売りで注文します。

価格は100g380円で、合計300g以上から注文可能という明確なシステム。
麺類もセルフでボウルに盛る方式のため、量や種類を自由に調整できます。

具材を盛り終えたらカウンターに持って行き、辛さ（4段階）を指定して麻辣湯として調理してもらいます。
スープは麻辣湯1種類で、花椒の痺れと唐辛子の辛さが合わさった本格的な味わい。

辛さは1～4まで選択できるため、マーラータン初心者は1～2辛、中級者～好きな方は3～4辛と、好みに合わせて楽しめます。

提供後は、店内の調味料カウンターでさらに味変が可能。
辣油・花椒パウダー・ニンニク・香味油などが用意されており、「少しずつ足して仕上げる」ことで自分だけの味に調整できます。

おすすめの食べ方

出典：食べログ

おすすめの食べ方としては、まずはそのままスープを味わい、途中で花椒や辣油を加えて風味を変化させる方法。
具材の量り売り仕様のため、野菜多めでヘルシーに、麺多めでガッツリ系にも調整しやすく、再訪時に“自分のベスト具材構成”を見つけていく楽しみもあります。

また、中華専門店でもあるため、麻辣湯と中華料理等をセットで組み合わせる食べ方も好相性です。

店舗情報

出典：食べログ

順記食堂

このお店の特徴

出典：食べログ

順記食堂は、一宮市栄エリアで本格中華と麻辣湯（マーラータン）を楽しめる人気の中華料理店です。
中国系シェフが作る麻辣湯は具材たっぷりで、辛さの調整も可能。

ランチはディナーより100円お得に楽しめるため、初めて訪れる人にも利用しやすいのが特徴です。
駅近で清潔感ある店内は、お一人様から家族まで幅広く使いやすく、食事利用のしやすさも魅力です。

マーラータンのメニューについて

出典：食べログ

順記食堂の麻辣湯は、麺または春雨を選び、辛さレベル（1〜3辛）を指定して注文する、予め具材が入った一般提供スタイルです。
具材は豚しゃぶ、牛肉団子、湯葉、ウズラ玉子、蓮根、春雨、青菜などバラエティ豊かで、店側がバランスよく盛り付けて提供します。

スープは鶏ガラ系の旨みと花椒の痺れ、唐辛子の辛さが重なる本格派で、しっかりしたコクとキレが特徴です。
具材はスープとの相性を考えて構成されており、一杯の中で異なる食感と旨みを楽しめます。

おすすめの食べ方や特徴

出典：食べログ

まずはスープをひと口味わい、その後麺や具材の組み合わせを楽しむのがおすすめ。
途中から卓上の辣油や花椒を少量ずつ加えることで、より深みある“本場風”の味わいに近づきます。

麺は春雨に変更することもでき、軽めに食べたい日にも最適。
逆にしっかり食べたい場合は中華麺にするほか、追加で白米をプラスしたりチャーハンや餃子をセットで追加したりするのもおすすめです。

スープは食べ進めるほどに具材の旨みが溶け込み、後半にはまろやかさと深いコクが増します。
辛さは控えめにも強めにも調整できるため、初めての方から辛い物好きまで幅広く楽しめるのが順記食堂の麻辣湯の魅力です。

店舗情報

出典：食べログ

バーミヤン

このお店の特徴

出典：食べログ

バーミヤン一宮尾西店は、幅広い世代が利用しやすい中華ファミリーレストランのチェーン店として、定食から麺類・点心・デザートまで豊富なメニューを揃えています。
ゆったりした客席や広い駐車場があり、家族連れや一人利用でも快適に過ごせる点が魅力。

季節ごとに実施されるフェアメニューも充実しており、その一環として本格的な麻辣湯も楽しめるなど、中華の幅広い味を気軽に味わえるお店です。

マーラータンのメニューについて

バーミヤン一宮尾西店で楽しめる麻辣湯（マーラータン）は2種類。
「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」と「やわらか鮑の麻辣湯」から選択できます。

注文は席から普通のグランドメニューと同様にオーダーし、提供時に麺の種類（中華麺・春雨など）を選べるスタイルです。

出典：公式サイト

まず定番の「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」は、紅白団子と自家製小籠包が主役。
紅白団子はかじるとプチっと中身が弾け、食感の楽しさも魅力。

具材は紅白団子・小籠包・味付けたまご・ほうれん草・トマトスライス・キャベツ・もやしと野菜も充実しています。
唐辛子の“辛さ（辣）”と山椒の“痺れ（麻）”が効いたスープでありながら、深みのある旨みが特徴。
辛さ調整は不可のため、まずはスープを味わいながら具材を絡めて食べ進めるのがおすすめです。

出典：公式サイト

一方の「やわらか鮑の麻辣湯」は、10種類以上のスパイスを使った台湾テイストのスープ。
唐辛子の辛味と花椒の痺れが際立ちつつ、鮑の旨みがスープ全体にマッチする贅沢な一杯です。

こちらは専用ラー油が別添えで提供されるため、途中から辛さを足したり風味を変化させたりでき、自分好みの味わいに仕上げられます。

どちらも麺の選択が可能なため、軽めに楽しむなら春雨、しっかり食べたいなら中華麺が最適。
サイドに餃子やチャーハンを加えれば食事の満足度が上がります。

辛さ固定のため、スープを少しずつ味わいながら進めることで、具材の旨みとの調和をより深く楽しめます。

店舗情報

出典：食べログ

まとめ

一宮市で味わえるマーラータンは、専門店の量り売り方式、調味料で好みに仕上げるタイプ、具材が贅沢に乗った華やかな一杯など、店舗ごとにスタイルが異なり、それぞれに個性的な魅力があります。
辛さ・痺れのバランス、具材の組み合わせ、麺の種類といった選択次第で、自分だけの“理想のマーラータン”に出会えるのも一宮市ならではの楽しみ方。

本記事で紹介した4軒はどれも気軽に立ち寄れるお店ばかりなので、日常のランチにも休日の食べ歩きにも最適です。
ぜひ、一宮市で自分好みのマーラータンを見つけてみてください。