広島県で味わう本格マーラータン12選！人気店から穴場まで徹底紹介

2025年11月27日

広島県には、専門店の本格派マーラータンから、中華料理店が提供するオリジナル麻辣湯、鍋スタイルで楽しめるマーラータンまで、実は多彩な一杯が揃っています。
花椒の痺れ“麻”と唐辛子の辛さ“辣”が織り成す旨辛スープに、春雨や中華麺、野菜・肉・豆製品などを組み合わせるスタイルは、自由度が高く幅広い層に人気。

広島市内はもちろん、三原・福山エリアにも個性豊かな店が点在しており、辛さや具材の選び方で全く違う味わいに出会えるのも魅力です。
本記事では、広島県で味わえる本格マーラータンの名店から穴場まで、全12軒を厳選して紹介します。

中華園

出典：食べログ

中華園は、広島県福山市に2025年6月オープンしたマーラータン専門店で、30種類ほどの具材を自由に選べるセルフ方式が魅力です。
野菜・肉・海鮮などをトレーに取り、重さで価格が決まる明瞭会計（例：100g380円）。

辛さは4段階、麺は春雨・サリ麺・丸麺などから選べ、1,000円以上の利用で麺サービスもあります。
卓上調味料で味変もでき、ご飯を加えて〆のおじや風にする楽しみ方も人気。

組み合わせ次第で毎回異なる味になる、自由度の高い一杯が特徴です。

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amani cafe

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amani cafe（アマニカフェ）は、福山市・明治町にあるカフェで、本格的な麻辣湯を提供している人気店です。
四川花椒と唐辛子を効かせたスープに春雨がよく絡み、野菜・練り物・肉・海鮮など多彩な具材が映える“カフェ系マーラータン”が特徴。

辛さ調整も可能で、写真映えする器や盛り付けも魅力です。
ご飯付きで、残ったスープをかけて“麻辣湯おじや”にする食べ方も好評。

辛×甘で楽しめるドリンクやスイーツとの組み合わせ、契約駐車場利用時の割引など、使いやすさも兼ね備えています。

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中華ダイニング cheri

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中華ダイニング cheri（シェリ）は、広島市中区薬研堀にあるマーラータンが楽しめる中華ダイニングです。
注文はテーブルで行うスタイルで、具材が固定されたメニューではなく、39種の具材から自由に選べるのが最大の特徴。

5種類の麺が選べ、具材は12種類まで選択可能で税込1,380円という高いコスパも魅力です。
辛さの調整やパクチーの有無も指定でき、自分好みの一杯をカスタマイズできます。

四川花椒の香りと辣味をバランス良く効かせたスープは、ランチ・夜ともに利用しやすい一品として人気です。

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MYspazio SPIRUPGARDEN

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MYspazio SPIRUPGARDEN（マイスパジオ スパイラップガーデン）は、広島市南区のSpiral Garden内でランチに本格マーラータンを提供するカフェ併設型のお店です。
具材はセルフチョイス方式で、多彩な野菜・肉・練り物などを自由に組み合わせ、料金は1g4円の量り売り制。

辛さや麺の有無も選べ、自分好みにカスタマイズできます。
さらに 1,000円以上の注文でご飯サービスが付くため、〆のおじや風にして楽しむことも可能。

昼はマーラータン、夜は火鍋など、時間帯によって異なる楽しみ方ができる点も特徴です。

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泥鍋麻辣串

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泥鍋麻辣串（ニコマーラークシ）は、広島・横川にある四川系火鍋＆麻辣湯の中華居酒屋です。
ランチタイムには“マーラータン”が楽しめ、本場の麻（痺れ）と辣（辛味）を効かせたスープに、春雨や野菜、肉、練り物など多彩な材料を合わせています。

具材は予め入ったスタイルで、バイキング形式ではありません。
器には具材がたっぷり入っていてボリューム満点！満足感の高い一杯を楽しめます。

火鍋や串しゃぶなど多彩な中華メニューも扱われ、ランチからディナーまで幅広く利用可能です。

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でんがく酒場 天秋

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でんがく酒場 天秋は、広島市西区にある中華居酒屋で、“ガチ中華”メニューのひとつとして麻辣湯を提供しています。
中国唐辛子と花椒を使ったスープはシビ辛ながらまろやかさもあり、野菜や魚介など豊富な具材とともに味わえます。

飲み会後の〆にも最適で、スープたっぷりの麻辣湯は満足感が高い一杯です。
掘りごたつ個室やテーブル席があり、1人から宴会まで幅広く利用できる居心地の良さも魅力です。

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九香 麻辣小麺

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九香 麻辣小麺は、広島市西区にある中華麺を専門的に扱う中華麺屋で、本場四川の味を再現したマーラータンも提供しています。
マーラータンは具材があらかじめ入ったスタイルで、肉・野菜・練り物などがたっぷり入り、辛さと痺れがしっかり効いた本格仕様。

日本人向けに調整した味ではなく、現地の香りと刺激を楽しめる一杯です。

注文は席にあるQRコードを読み込むモバイルオーダー式でスムーズ。
ひとりでも利用しやすく、ランチにも〆にも使いやすい中華麺専門店です。

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火鍋ダイニング 煌

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火鍋ダイニング 煌は、激安中華バイキングで人気の中華料理＆火鍋店で、マーラータンも自由度の高いスタイルで提供しています。
バイキング形式の量り売りで、100g500円。1,000円以上の注文で麺100gサービスと利用しやすい価格設定です。

スープは麻辣・白湯・貝ダシ・トマト・豆乳・トムヤムクンなど全7種類から選べ、辛さや風味の好みに合わせて組み合わせ可能。
具材の選択肢も豊富で、味変ができる調味料カウンターも設置されており、自分好みの味わいに調整できます。

火鍋と同様に、本格的なスパイス感を楽しめるマーラータンが魅力の一軒です。

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多宝麻辣燙

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多宝麻辣燙は、広島市中区にある量り売りスタイルのバイキング形式を採用したマーラータン専門店です。
豊富な具材を自分で選び、100g400円で自由にカスタムできるのが特徴。

1,500円以上の注文で麺がサービスされ、ボリューム感も十分です。
スープは麻辣を中心に、まろやかなトマト味なども用意。辛さは4段階で調整でき、好みの辛さに合わせて楽しめます。

さらに店内には調味料カウンターがあり、香辛料やオイルで味変も自由自在。
自分好みの一杯を細かく仕上げられる専門店ならではの一軒です。

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三国劇場

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三国劇場は、本格四川系の辛さを味わえる「マーラータン鍋」をコース専用で提供している中華居酒屋です。
四川料理の特徴である花椒の痺れ“麻”と唐辛子の辛さ“辣”を組み合わせたスープは、厳選した花椒と複数の唐辛子を使用した本格仕様。

海鮮・野菜・肉類がたっぷり揃い、辛さレベルも調整可能です。
コースには、豚バラ・牛肉・鶏肉、白菜・豆腐・春雨・各種きのこ類などの具材に加え、前菜2種、サラダ、フライドポテト、小籠包、〆のラーメン、デザートまで付く充実構成。

食べ放題形式で、マーラータン鍋をしっかり楽しめる内容となっています。

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中華料理 四季

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広島市中区・基町ショッピングセンター内の「中華料理 四季」では、四川の辛味を効かせたマーラータンを具材入りのスタイルで提供しています。
青菜・白菜・きのこ類・きくらげ・もやし・干豆腐など、多彩な具材がしっかり入った一杯で、旨味のあるスープは比較的辛めに仕上げられています。

麺は2種類が入っており、異なる食感を同時に楽しめるのが特徴。
本格的な麻辣系の味わいを、気軽に楽しめる中華料理店として利用しやすい一軒です。

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TAN TAN

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TAN TAN は広島市中区・基町クレド・パセーラ6階のフードホール内にある麻辣湯専門店です。
5種類の麺（春雨、中華麺、刀削麺など）から選び、37種類の具材（野菜、肉、魚介、きのこなど）から自由にトッピング可能。

辛さは1〜5段階から選べ、1〜3辛は無料、4〜5辛は追加料金が必要という仕様。
基本の麻辣湯は麺＋具材3種で1,250円で、自分好みの “カスタム麻辣湯” を楽しめます。

スパイスと旨味の強いスープに、多様な具材と麺を合わせて、オリジナルの一杯を手軽に味わえるのが大きな魅力です。

まとめ

広島県には、多彩なスタイルのマーラータンを味わえる店が揃っており、花椒の香りが際立つ本場系から、具材入りの中華仕立て、鍋コースで楽しむタイプまで幅広い選択肢があります。
辛さ調整の可否や具材の種類、麺のタイプによって印象が大きく変わるため、好みに合わせて選ぶ楽しさも広島ならでは。

今回紹介した12軒は、アクセスの良さや利用しやすい価格帯、カスタム性の高さなど、それぞれに魅力を持つ店舗ばかりです。
広島でマーラータンを探している方は、ぜひ本記事を参考に、自分にぴったりの一杯を見つけてみてください。