たった4軒の穴場！福山市のマーラータンのお店まとめ

2026年1月5日

広島県福山市には、まだ知られていない本格派の麻辣湯（マーラータン）を楽しめるお店が点在しています。
具材を自由に選んで自分好みの一杯を作れる専門店から、カフェメニューと麻辣湯を組み合わせたユニークなスタイル、バイキングスタイル、さらにはデリバリー中心で本格スパイスを提供する店舗まで、個性豊かな4軒が揃っています。

いずれも地元では知る人ぞ知る存在で、辛さや香辛料の奥深い味わいを気軽に楽しめる穴場的なお店ばかり。
辛党の方はもちろん、初めて麻辣湯に挑戦する人にもおすすめできるラインナップです。

中華園

このお店の特徴

出典：食べログ

中華園は、広島県福山市に2025年6月にオープンしたマーラータン専門店で、四川系の辛味と痺れを前面に打ち出した本格派の一杯を提供しています。
店内には約30種類の具材が冷蔵ケースに並び、客が自由に選んでトレーに取る方式を採用しています。

価格は重さで決定され、100gあたり一定単価（例：380円／100g）という分かりやすい料金体系です。

辛さは「小辛・中辛・大辛・激辛」の4段階から選択可能。
麺は春雨・サリ麺・丸麺など複数種類が用意されており、1,000円以上の利用で麺サービスが受けられる仕組みも導入されています。

専門性の高い中華スタイルを、明瞭な価格と高い自由度で楽しめる点が特徴です。

注文方法

中華園の基本的な流れは、トレーとトングを持ち、冷蔵棚から好みの具材を選ぶ方式です。
野菜、きのこ、豆製品、練り物、肉類、海鮮など幅広い具材が揃っています。

選んだ具材は重さを計測して価格が確定し、その後スープ・辛さレベル・麺の種類を指定して調理が行われます。

メニュー例と特徴

出典：食べログ

基本の麻辣湯（辛味・痺れ調整可）

定番となるスタンダードな麻辣湯。
唐辛子の辛味と四川花椒の痺れがバランスよく効いたスープで、価格は具材の重さに応じて決まります。

具材重視の楽しみ方

豚肉・鶏肉・魚介・豆腐皮・海藻・きくらげなどを組み合わせ、自分好みの具沢山麻辣湯を作るのが人気。
取り過ぎると重さが増すため、味とコストのバランスを意識するのがポイントです。

麺の選択肢

春雨、サリ麺、丸麺など複数種類を用意。
スープとの絡みや食感を考えて選ぶ楽しみがあります。

辛さの段階調整

小辛・中辛・大辛・激辛の4段階に対応。
初めての場合は中辛が基準として選びやすい設定です。

食べ方・味変の楽しみ方

出典：食べログ

味変アイテムの活用

卓上にはラー油・酢・山椒などの調味料が用意されており、途中で風味を変えられます。
酢を加えると辛味が引き締まり、後半も食べやすくなります。

ご飯アレンジ

ご飯を追加し、スープをかけて麻辣湯おじや風にするのもおすすめ。
具材の旨味を最後まで楽しめます。

トッピング追加

有料トッピング（肉系）を加えることで、コクとボリュームをプラスできます。
少量の追加でも満足感が高まります。

辛さチャレンジ

まずは中辛で様子を見て、慣れてきたら大辛・激辛に挑戦するのが無難です。

このように中華園は、「具材自由選択×重量制価格×辛さ調整×麺選択」により、
来店ごとに異なる一杯を楽しめる点が大きな魅力です。

店舗情報

出典：食べログ

amani cafe

このお店の特徴

出典：食べログ

amani cafe（アマニカフェ）は福山市・明治町のカフェで、店内で本格的な麻辣湯（マーラータン）を提供しています。
四川花椒と唐辛子を効かせたスープに、野菜や練り物、肉・海鮮などを合わせた“映え麻辣湯”が話題。

辛さは注文時に調整でき、春雨の相性が良い一杯として紹介例があります。
カフェらしいドリンクやスイーツと合わせた利用もしやすく、写真映えする器や盛り付けも魅力。

契約駐車場（TSパーキング）利用時の割引案内を発信しており、車アクセスにも対応しています。

おすすめメニューや食べ方

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amani cafeの麻辣湯は、花椒のしびれと唐辛子の辛味が立つスープに具材を合わせたカフェ発の一杯。
麺は春雨仕立てで提供され、ブンモジャ・蟹団子・ヤマクラゲ・ランチョンミート・湯葉揚げ・練り物・野菜など多彩な具材が入ったバリエーションが登場します。

辛さは控えめですが、ご要望に応じて辛くすることも可能です。

まずはそのままスープの香りと辛味のバランスを楽しみ、後半は辛味を足して味変すると最後まで飽きません。
ご飯がセットになっており、残ったスープをご飯にかけて“麻辣湯おじや”にすると満足度が一段と上がります。

器や盛り付けがかわいらしく、写真を撮りたくなる見た目もポイント。
辛さ耐性に不安がある場合はそのままで。スープの刺激と香りを確かめつつ次回以降に段階を上げるのがおすすめです。

カフェ利用と食事ニーズを両立できる構成なので、ドリンクやスイーツと組み合わせて“辛×甘”の余韻を楽しむのも好相性です。

店舗情報

出典：食べログ

白虎麻辣湯 福山宝町店

このお店の特徴

出典：Uber Eats

白虎麻辣湯 福山宝町店は、「本格麻辣 × 自家製春雨」をコンセプトに掲げる、デリバリー中心の麻辣湯（マーラータン）専門店です。
10種類以上の香辛料を独自にブレンドした麻辣醤と、コシのある中太自家製春雨を組み合わせた一杯を提供しています。

昼夜でメニュー内容を切り替えることで幅広い時間帯に対応。
自家製春雨を主役に据え、麺や春雨の品質にこだわった構成が特徴です。

おすすめメニューや食べ方

豚バラ麻辣湯

出典：Uber Eats

ジューシーな豚バラ肉と麻辣醤を合わせた定番メニュー。
コクのあるスープと香辛料の辛味、自家製春雨の食感がバランスよくまとまっています。

水餃子麻辣湯

出典：Uber Eats

モチモチ食感の水餃子がスープの旨味を吸い、スパイスと肉汁が調和する一杯。
ボリューム感もあり、満足度の高いメニューです。

これらのメニューは、「通常」「赤（辛）系」「白（マイルド系）」の3種類のスープから選択可能。
辛さ調整やトッピングを組み合わせられる柔軟なスタイルも魅力です。

おすすめの食べ方・組み合わせ

スープタイプの選び方

赤系はスパイスの刺激をしっかり味わいたい方向け。
白系はまろやかで、香りやコクを楽しみたい方に適しています。

辛さ段階の調整

辛さは有料で段階的に調整可能。
初めての方は中辛または追加なし、辛党は「大」まで選べます。

具材とのバランス

豚バラやラム肉はスープの旨味を引き立て、白菜・きのこ・キクラゲなどを合わせると、
辛さの中に甘みや食感が加わります。

締めの楽しみ方

残ったスープにご飯を加えて雑炊風にするのがおすすめ。
ミニ丼セットを組み合わせれば、スープとご飯を最初から楽しめます。

店舗情報

久天麻辣烫

このお店の特徴

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久天麻辣烫は、福山市船町に店舗を構える麻辣烫（マーラータン）専門店です。
最大の特徴は、量り売りのバイキングスタイルを採用している点で、店内に並ぶ野菜・肉類・練り物・きのこ類など豊富な具材の中から、好みのものを自由に選べます。

価格は100gあたり400円と分かりやすく、食べたい量に応じて調整できるのが魅力です。
さらに、1,500円以上の注文で麺80gがサービスされるため、ボリュームを求める方にも適しています。

辛さは4段階調整に対応しており、辛さ無しも選択可能。
店内には味変用の調味料カウンターも設置されており、最後まで自分好みの味で楽しめる点も他にはないサービスです。

メニューや注文方法・食べ方など

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久天麻辣烫の看板メニューは、本場四川の要素を取り入れた麻辣烫（マーラータン）です。
注文は、まずバイキング形式で具材を自由に選び、専用ボウルに入れるところからスタートします。

具材は計量後、100g400円で会計される明朗なシステムです。
スープはマーラータンを軸に、香り高いスパイスとコクのある旨味が特徴で、辛さは4段階から選択でき、辛さ無しにも対応しています。

おすすめの食べ方としては、最初に葉物野菜・きのこ類でスープに旨味を出し、肉類や練り物でコクを加える構成がバランス良好です。
麺を楽しみたい場合は、1,500円以上の注文で付く麺80gサービスを活用すると、満足度が一段と高まります。

途中で味に変化をつけたい場合は、店内の調味料カウンターを利用し、花椒や酢などを加えることで、痺れや酸味をプラスできます。
最後まで自分好みに仕上げられる点が、久天麻辣烫のマーラータンの魅力です。

店舗情報

まとめ

福山市では、専門店・カフェ・デリバリーといった多彩なスタイルで麻辣湯を楽しむことができます。
スパイスの刺激と具材の旨味が融合した本格派の一杯から、気軽に味わえるカフェスタイル、さらには自宅で楽しめるデリバリーまで、シーンに合わせて選べるのが魅力です。

まだ大々的に知られていないお店も多く、今のうちにチェックしておけば“通”になれること間違いなし。
辛さや具材の組み合わせ次第で楽しみ方が広がる、福山市の麻辣湯シーンをぜひ味わってみてください。

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