福井県で食べられる“唯一”のマーラータンまとめ

2026年3月6日

福井県でマーラータンを食べられる店は非常に少なく、専門店や常設メニューとして提供している店舗はほとんど見かけません。
その中で注目されているのが、福井市にある台湾料理店「美味仙」。

本格的な台湾料理を提供する店ですが、具材を自由に選んで作るマーラータンを楽しめる数少ない店舗として知られています。

好きな食材を選んで作るスタイルのため、自分好みの一杯を作れるのが魅力。野菜・肉・海鮮・練り物などを組み合わせ、スープに煮込んでもらうことで、辛さと旨味が広がる一杯が完成します。
福井でマーラータンを食べたい人にとって、まずチェックしておきたい貴重な存在です。

Contents

1. 台湾料理美味仙
2. 【閉店】好喝麻辣湯（ハオフーマーラータン）
3. まとめ

台湾料理美味仙

このお店の特徴

出典：食べログ

福井市板垣にある「台湾料理美味仙」は、台湾料理を中心とした豊富な中華メニューを提供する人気店で、マーラータン（麻辣湯）を量り売り形式で楽しめるのが大きな特徴。
店内に設けられた具材コーナーから好きな食材を選び、重量で価格が決まるバイキングスタイルを採用している。

価格は100g380円で、最低300gから注文可能。具材を自由に選んで自分だけの一杯を作れるため、一般的なラーメンとは違う楽しみ方ができる。
台湾ラーメンや天津飯などの定番台湾料理も充実しており、マーラータンと組み合わせて注文する客も多い。

カジュアルな町中華の雰囲気で利用しやすく、ランチから夜まで気軽に本格的な台湾料理とマーラータンを楽しめる店舗となっている。

メニューや注文方法

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美味仙を訪れたらぜひ注文したいのが、量り売り形式のマーラータン（麻辣湯）。
この店のマーラータンは、具材を自分で選んで重量によって料金が決まるセルフスタイルになっている。

価格は100g380円で、最低注文量は300g。
具材を選んでボウルに入れ、レジに持っていくと厨房でスープと一緒に煮込んで提供される仕組みだ。

具材は野菜・肉・海鮮・練り物・きのこ・麺類など幅広くそろっており、自由に組み合わせができる。
青菜やもやしなどの野菜類はスープの旨味を吸い込みやすく、バランスのよい一杯に仕上げやすい。

魚団子やエビ餃子などの練り物系はプリッとした食感が特徴で、マーラータンのスープとも相性が良い。
さらに春雨や中華麺などを加えることで、食事として満足感のある一杯に仕上がる。

この店のマーラータンのスープは1種類のみで、ベースとなるスープに選んだ具材を煮込むシンプルな構成。
辛さを段階で選ぶ方式ではなく、後から調整するスタイルを採用している。

そのため、辛さの調整は店内に用意された「調味料カウンター」で行う。

調味料カウンターには、黒酢・辣油・麻油・ゴマダレ・おろししょうが・おろしにんにく・ねぎ・しょうゆが用意されている。
これらを組み合わせることで、自分好みの味にカスタマイズできる。

口コミ

・麻辣湯は美味しいです、パクチーなどが無い、選べる具材が少ないです、スタッフは普通です
・お店は広いですが、席に着くまで30分、具材を選んで着丼まで20分ほどかかりました。店員さんが少ないので捌くのが大変そうでした。空いてそうな時間帯（13:30ごろ）を狙って行ったのですが、スープの売り切れギリギリだったので、遅い時間に行くのではなく、早めかゴールデンタイムを狙って並ぶと確実に食べられそうです。
・味はまあまあ。色々選べるのは楽しい。