知らなきゃ損！青森県のマーラータンのお店5選まとめ
青森県では、じわじわと人気が高まっている麻辣湯（マーラータン）。
まだ専門店の数は多くありませんが、実は地元でも本格的な味わいを堪能できるお店が少しずつ増えています。
四川スパイスの香りが立ちのぼる濃厚系から、豆乳ベースのまろやか系まで、店舗ごとに個性豊かな味の表現が魅力。
辛さや痺れを自分好みに調整できるところも多く、初心者からスパイス好きまで幅広く楽しめます。
今回は、青森県内で味わえる麻辣湯のお店を、5軒ご紹介します。
KOKO.
出典：食べログ
KOKO.城下店（Dining＆Cafe KOKO.）は、青森県八戸市の城下エリアにあるカフェ＆ダイニング。
昼と夜で雰囲気やメニューが変わる“二面性”を持つ店舗として知られています。
昼はハワイアンテイストの明るい空間で、ロコモコやパンケーキ、カレー、ピザなどのカフェメニューを楽しめる一方、夜はスパイス料理を中心としたディナータイムへと変化します。
出典：食べログ
特に注目されているのが、2025年から提供が始まった麻辣湯（マーラータン）。
10種類以上のスパイスや香辛料を使用したスープは、花椒（ホアジャオ）のしびれる刺激と唐辛子のコクのある辛味が調和した奥行きのある味わいが特徴です。
辛さは「白（豆乳入りマイルド）」「ノーマル」「赤（激辛）」の3種類から選ぶことができ、味の方向性が異なるため好みに合わせて楽しめます。
出典：食べログ
中でも人気なのが「白マーラータン」。
豆乳のまろやかなコクがスープに加わり、花椒の香りとやさしく調和したバランスの良い一杯に仕上がっています。
スープに合わせる春雨はKOKO.オリジナルで、コシのある食感が特徴。
スープをしっかり吸い込みながらも最後まで食感が保たれるため、満足感のある仕上がりです。
具材にはもやしや白菜、キクラゲ、にんじん、ねぎなどの野菜に加え、水餃子や肉団子、うずら卵などを使用。
さらに小丼やトッピングを組み合わせることで、食事としてのボリューム感も十分です。
昼はカフェ、夜はマーラータンを中心としたスパイス料理が楽しめるKOKO.城下店。
おしゃれな空間で味わう一杯は、スパイスの刺激と温かみのある味わいが調和した、八戸ならではの個性的なマーラータンとして注目を集めています。
出典：食べログ
住所：青森県八戸市城下4-20-21
電話番号：0178-20-7229
営業時間：10:00〜22:00（16時以降はマーラータン)
定休日：月曜日
駐車場：有り
バーミヤン
出典：食べログ
全国に店舗を展開する中華ファミリーレストラン「バーミヤン」は、手頃な価格で中華料理を楽しめる人気チェーンです。
青森県内では「バーミヤン 弘前城東店」と「バーミヤン イオン十和田店」があり、買い物の合間の食事や家族での外食、一人ランチなど幅広いシーンで利用されています。
店内はテーブル席を中心とした落ち着いた雰囲気で、ゆったり食事を楽しめる空間。
点心や炒飯、麺料理、定食などメニューの種類も豊富で、気軽に本格的な中華料理を味わえるのが特徴です。
出典：公式サイト
バーミヤン 弘前城東店・イオン十和田店では「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」を提供しています。
自家製小籠包と紅白団子を組み合わせた食べ応えのある一杯で、麻辣スープの香りと旨味を手軽に楽しめるメニューです。
スープは唐辛子の辛味と山椒のしびれをバランスよく効かせた仕上がりで、刺激的な風味と食べやすさを両立。
中華料理のスパイス感を感じながらも、幅広い人が楽しめる味わいになっています。
具材には紅白団子、小籠包、味付けたまご、ほうれん草、トマト、キャベツ、もやしなどが入り、彩りと食感のバリエーションも豊富。
さまざまな具材を組み合わせながら食べ進められるため、満足感の高い内容です。
麺は春雨または中華麺から選ぶことができ、好みに合わせた楽しみ方が可能。
辛さは基本設定ですが、卓上のラー油を加えることで辛味を調整できます。
ファミリーレストランならではの気軽さで麻辣の風味を楽しめる、バーミヤンならではのマーラータンメニューです。
出典：食べログ
住所：青森県弘前市城東北4-5-13 ／ 青森県十和田市相坂六日町山166-1
電話番号：0570-086-081 ／ 0570-086-061
営業時間：10:00〜23:30 ／ 10:00～22:00
定休日：年中無休
駐車場：両店とも専用駐車場あり
予算目安：1,000円前後
白虎麻辣湯
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 安方2丁目店は、青森市安方エリアで利用できるマーラータン専門ブランドで、本格的な麻辣湯（マーラータン）をデリバリーで楽しめるのが特徴です。
店内でのイートインは行わず、Uber Eatsなどの宅配サービスを通じて提供される“ゴーストキッチン型”のスタイルを採用しています。
自宅や職場にいながら専門店の味を楽しめるため、青森市内でもマーラータンを気軽に味わえる店舗として利用されています。
注文ごとに一杯ずつ調理されるため、スープの香りやスパイスの風味が際立つ仕上がりです。
花椒のしびれる刺激と唐辛子の辛味を軸に、複数の薬膳スパイスを組み合わせたスープは、奥行きのある香りとコクが特徴。本格的な四川風マーラータンを自宅で楽しめる点が魅力となっています。
出典：Uber Eats
スープは鶏ガラと香味野菜をベースに、花椒や唐辛子、複数のスパイスを組み合わせたコクのある味わい。
種類は「麻辣湯」「赤麻辣湯」「白麻辣湯」の3タイプから選ぶことができます。
定番の麻辣湯は辛味と痺れのバランスが整ったスタンダードな味わい。
赤麻辣湯は唐辛子と花椒を強めたスパイシーな仕上がりで、刺激的な風味を楽しめます。
白麻辣湯は豆乳を加えたクリーミーなスープで、まろやかなコクが感じられる一杯です。
出典：Uber Eats
麺にはコシのある中太春雨を使用し、スープをしっかり吸い込みながらも食感を保つのが特徴。
基本の具材は豚バラ肉・白菜・ニラ・きくらげ・水餃子などで構成され、バランスの取れた一杯に仕上げられています。
さらにラム肉や豆腐、野菜、きのこ類などの追加トッピングも充実。
具材を自由に組み合わせることで、自分好みのマーラータンを楽しめるスタイルとなっています。
店舗情報
住所：青森県弘前市安方2-8-11
電話番号：記載なし
営業時間：16:00〜3:00（注文状況により変動あり）
定休日：無し
駐車場：なし（デリバリー拠点のため）
極太麻婆春雨
出典：Uber Eats
極太麻婆春雨 弘前店は、青森県弘前市にあるフードデリバリー専門の中華ブランドです。
店名の通り極太春雨を使ったメニューが中心で、特に人気を集めているのが四川系スープを使用したマーラータン（麻辣湯）シリーズです。
出典：Uber Eats
スパイスが香る「【燙】マーラータン極太春雨」と、まろやかな「【燙】チーズマーラータン極太春雨」は、どちらも1,800円で満足感のある一杯。
本格的な麻辣スープと、もっちりとした極太春雨の組み合わせが特徴です。
「【燙】マーラータン極太春雨」は、花山椒（ホアジャオ）の香りと辛味が際立つ麻辣湯。
しびれる「麻」と辛味の「辣」が調和し、食欲を引き立てる味わいに仕上がっています。
ズワイガニ入りつみれと特製牛すじがスープに旨味を加え、コクのある味わいを形成。
極太春雨はスープを吸い込みながらも弾力があり、噛むたびにスパイスの香りが広がります。
出典：Uber Eats
一方「【燙】チーズマーラータン極太春雨」は、白湯ベースのスープに特製麻辣油を合わせた濃厚な一杯。
花山椒のしびれと唐辛子の辛味、とろけるチーズのコクが合わさり、まろやかな味わいを楽しめます。
ズワイガニ入りつみれと牛すじが旨味の層を重ね、濃厚ながらバランスの良い仕上がり。
さらに有料オプションで辛さや痺れのレベルを調整でき、自分好みの刺激にカスタマイズ可能です。
本格四川の味を極太春雨とともに楽しめる、弘前でも数少ないマーラータンのデリバリー専門店です。
住所：青森県弘前市土手町189 1F
営業時間：11:30〜15:00
定休日：なし（不定休）
駐車場：なし（デリバリー専用拠点のため）
中国料理 豪華楼
出典：公式サイト
青森県弘前市の「中国料理 豪華楼」は、弘前パークホテル2階にある本格中国料理店で、気軽に楽しめる中華料理から高級食材を使った料理まで幅広いメニューを提供している。
北京・上海・四川・広東など多様な中国料理の技法を取り入れ、ランチからディナー、宴会まで対応できるレストランとして地域で親しまれている。
店内はカウンター席やホール席、窓側席などがあり、一人での食事からグループ利用まで幅広いシーンに対応している。
同店で提供される「麻辣湯（マーラータン）」は、香り高いスパイスを使用した中国発祥のスープ料理で、しびれる辛さの“麻”と刺激的な辛さの“辣”が特徴の一杯。
30種類以上の薬膳スパイスを使用したスープに春雨を合わせ、具材をたっぷり加えた食べ応えのある内容となっている。
価格は1,000円で、本格的な中国の味わいを気軽に楽しめるメニューとして人気を集めている。
スープは香辛料の複雑な香りとコクが重なり、薬膳スパイスによる奥行きのある味わいが魅力。
春雨がスープの旨味を吸い込み、具材とともにバランスよく楽しめる構成になっている。
中国料理の伝統的な調味料とスパイスを組み合わせることで、本場さながらのマーラータンを表現している点が特徴だ。
また、豪華楼では地元青森の食材を取り入れた料理も展開しており、季節ごとのメニューやイベント料理も積極的に提供している。
中国料理の技術と地域食材を組み合わせた料理づくりを行っており、定番の中華料理とともに多彩なメニューを楽しめるレストランとして利用しやすい。
弘前中心部に位置するホテル内レストランという立地の良さもあり、ランチ利用からディナー、宴会まで幅広いシーンで本格中国料理を味わえる一軒となっている。
出典：公式サイト
住所：青森県弘前市土手町126 弘前パークホテル2F
電話番号：0172-38-2800
営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：火曜日
駐車場：あり（弘前パークホテル提携駐車場）
まとめ
青森県のマーラータンは、寒冷地ならではの“身体を芯から温める一杯”として注目を集めています。
花山椒の爽やかな香りや唐辛子の刺激、春雨のもちもち食感など、店舗ごとに異なる個性を楽しめるのが魅力です。
デリバリーで手軽に味わえるお店から、店内でゆったり楽しめる店舗までスタイルもさまざま。
青森で麻辣湯を探しているなら、今回紹介した5軒をチェックしてみてください。
どのお店も“寒い青森で食べるからこそおいしい”と感じられる一杯に出会えるはずです。
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