知らなきゃ損！盛岡市のマーラータンのお店まとめ5選
盛岡市でも近年、麻辣湯（マーラータン）を専門に扱う店が少しずつ増え、辛さや具材を自由に組み立てられる食文化が浸透し始めています。
量り売りスタイルやデリバリー特化型、店内仕上げの本格派など、店舗ごとに提供方法や味の方向性はさまざま。
とはいえ、ラーメンや冷麺ほど認知されておらず、存在を知らないまま通り過ぎてしまう店も少なくありません。
そこで今回は、盛岡市内でマーラータンを楽しめる注目店を厳選して5軒紹介します。
孫家マーラータン
出典：食べログ
孫家マーラータンは、盛岡で本格的な麻辣湯（マーラータン）を楽しめる専門店です。
好みの具材を選び、辛さを段階的に調整しながら自分だけの一杯を作れるカスタムスタイルを採用しています。
店内は16席ほどのコンパクトな構成で、入口付近で具材を選ぶ動線が分かりやすく、初めてでも利用しやすい設計です。
ベースとなる麻辣湯は辛さ指定が可能で、耐性に合わせて無理なく調整できます。
具材は野菜・きのこ・豆腐・団子・肉類などが揃い、軽めから食べ応え重視まで幅広く対応。
出典：食べログ
選んだ具材にスープを注いで仕上げるシンプルな流れです。
卓上には味変用の調味料も用意され、途中で風味を変えながら楽しめます。
おすすめの組み合わせとしては、青梗菜や豆腐、豚肉を合わせた中辛のバランス型、ラム肉や団子を多めにした辛党向け、野菜中心で辛さ控えめのあっさり系など。
季節限定具材が登場することもあり、事前にSNSをチェックすると選択肢が広がります。
辛さは初回は中程度から試すのが無難で、好みに合わせて調整していくのがおすすめです。
出典：食べログ
住所：岩手県盛岡市大通2-3-7 CT33ビル 2F
電話番号：019-903-8500
営業時間：11:00〜15:00（L.O. 14:30）、17:00〜22:00（L.O. 21:30）
定休日：火曜日
席数／構成：16席（カウンター8席、テーブル8席）
駐車場：なし
バーミヤン
バーミヤン盛岡西バイパス店は、全国展開する中華ファミリーレストラン「バーミヤン」の中でも、車でのアクセスに優れたロードサイド型店舗です。
買い物帰りや家族での食事など、日常使いしやすい立地が特徴で、気軽に本格的な中華料理を楽しめます。
期間限定で提供される麻辣湯（マーラータン）は、ファミリーレストランの安心感と、専門店に近い味わいを両立した人気メニュー。
現在は海鮮フェアとして、通常とは異なる特別仕様の麻辣湯が登場しています。
辛さと痺れをしっかり感じつつ、具材の旨味を活かしたバランスの良さが魅力で、麺を選べる点もポイント。
一人利用からファミリー利用まで、幅広いシーンに対応できる構成です。
出典：公式サイト
ひとつ目は「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」。
自家製小籠包と紅白団子を主役に、唐辛子の辛さと山椒の痺れの中にコクを感じられる一杯です。
具材は紅白団子・小籠包・味付けたまご・ほうれん草・トマト・キャベツ・もやしと、バランスよく構成されています。
出典：公式サイト
もうひとつは「やわらか鮑の麻辣湯」。
10種類以上のスパイスを使った麻辣スープに、柔らかく仕上げた鮑を合わせた、海鮮の旨味が際立つ一杯です。
辛さは固定ですが、別添えラー油で調整できます。
どちらも麺の選択が可能で、春雨で軽めに、中華麺で食べ応えを出すのもおすすめ。
具材から麺へと食べ進めることで、麻辣スープの奥行きをより楽しめます。
住所：岩手県盛岡市向中野3-22-3
営業時間：10:00〜23:30（L.O. 23:00）
定休日：年中無休
駐車場：広めの専用駐車場あり
白虎麻辣湯
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 盛岡店は、盛岡市エリアを拠点とするデリバリー専門の麻辣湯（マーラータン）ブランドです。
店内飲食スペースは設けず、Uber Eatsや出前館などのフードデリバリーを通じて注文を受け、ゴーストキッチン型で一杯ずつ丁寧に調理するスタイルを採用しています。
調理後すぐに出前へ回す工程を徹底しており、スープの香りや辛味、温度を極力損なわずに届けられるのが特徴。
花椒の痺れ、唐辛子の辛味、薬膳スパイスの奥行きある風味を、自宅やオフィスでも本格的に楽しめます。
出典：Uber Eats
スープは鶏ガラと香味野菜をじっくり煮込んだベースに、花椒・唐辛子・十数種類のスパイスを加えたコク深い仕上がり。
選べるスープは「麻辣湯」「赤麻辣湯」「白麻辣湯」の3種類で、定番の麻辣湯は辛味と痺れのバランスが良く、赤麻辣湯は刺激重視、白麻辣湯は豆乳入りでまろやかな味わいが特徴です。
出典：Uber Eats
麺にはコシのある中太春雨を使用し、スープをしっかり吸い込みながらも食感をキープ。
基本具材は豚バラ肉・白菜・ニラ・きくらげ・水餃子を中心に構成され、満足感のある一杯に仕上げられています。
ラム肉や豆腐、野菜、きのこ類などの追加トッピングにも幅広く対応しており、デリバリーでも自分好みにカスタマイズできるのが魅力。
盛岡エリアで、手軽に本格的なマーラータンを楽しみたい人に適した一軒です。
住所：岩手県盛岡市大通2-5-10
電話番号：
営業時間：18:00～3:00で、日曜日のみ20:00から
定休日：なし
駐車場：なし（デリバリー専門のため）
好喝麻辣湯（ハオフーマーラータン）
出典：Uber Eats
好喝麻辣湯（ハオフーマーラータン）映画館通り店は、盛岡市中心部・映画館通りエリアで展開するフードデリバリー特化型の麻辣湯（マーラータン）専門ブランドです。
Uber Eatsを中心に、自宅や職場まで本格的な四川風マーラータンを届けており、店内でのイートイン営業は行っていません。
四川花椒と唐辛子を軸に構成されたスープは、立ち上がる香りと心地よい痺れが特徴。
動物系の旨味と香味野菜を重ねたスープをベースに、辛さ・香り・コクのバランスが取れた味わいに仕上げられています。
辛さは5段階から調整可能で、ピリ辛からしっかり刺激のある辛さまで、好みに応じた一杯を注文できます。
出典：Uber Eats
注文は、あらかじめ構成された固定メニューと、具材を選べるカスタマイズ注文の両方に対応。
カスタマイズでは、野菜・水餃子・豚肉・海鮮・つみれなど8〜10種類前後の具材から選択でき、自分好みの組み合わせが可能です。
使用される太めの春雨は弾力があり、香辛料を含んだスープをしっかり吸い込みながらも煮崩れしにくい仕様。
デリバリー後もモチモチとした食感が保たれ、熱々の状態で楽しめます。
出典：Uber Eats
おすすめは、まず基本の辛さでオーダーし、途中で花椒や辣油を追加して刺激を調整する食べ方。
具材の組み合わせによって印象が変わり、何度注文しても新しい味わいを楽しめます。
盛岡・映画館通り周辺で、本格的な“おうちマーラータン”を楽しみたい人に適した一軒です。
住所：岩手県盛岡市中央通1丁目9-11 CUBE映画館通りビルB1
電話番号：
営業時間：19:00～22:30で、金土は23:30まで、日曜日は21:30まで
定休日：なし
駐車場：なし（デリバリー専門のため）
麻辣湯 槐 ～ENJYU～
出典：Uber Eats
盛岡市中央通エリアにある麻辣湯 槐（えんじゅ）～ENJYU～ 中央通1丁目2号店は、本格的な四川スタイルの麻辣湯（マーラータン）を自宅で気軽に楽しめるフードデリバリー専門店です。
Uber Eatsを中心に展開しており、注文ごとに丁寧に仕上げたスープと具材を、熱々の状態で自宅や職場まで届けてくれます。
看板メニューの「麻辣湯」は、花椒・唐辛子・八角・クミンなど十数種類の香辛料を独自にブレンドした特製スープが特徴。
辛さの奥にしっかりとした旨味があり、スパイスの香りが立ち上る本格派の味わいに仕上げられています。
辛さレベルは6段階から選択可能で、マイルドな設定から刺激的な辛さまで幅広く対応。
麻辣湯が初めての人でも取り入れやすく、四川系の辛さが好きな人にも満足度の高い一杯を注文できます。
出典：Uber Eats
麺はツルッとした喉ごしの春雨を中心に、スープとの相性を考えて設計。
香辛料を含んだスープを吸い込みながらも煮崩れしにくく、最後まで弾力のある食感を保ちます。
具材は野菜・水餃子・キノコ類などから3～5種類を自由に選べるカスタマイズ方式を採用。
人気具材を組み合わせた固定メニューも用意されており、初めてでも注文しやすい点も魅力です。
デリバリー専門店ながら、スープと具材の品質管理は徹底。
スープは提供直前に加熱し、香りが逃げにくい容器で配達されるため、自宅でも出来たてに近い麻辣湯を楽しめます。
住所：岩手県盛岡市中央通1丁目2号
電話番号：
営業時間：11:30～23:00（曜日により変動あり）
定休日：不定休
駐車場：なし（デリバリー専用キッチンのため来店不可）
まとめ
盛岡市のマーラータン店は、辛さ調整の幅や具材の自由度、スープの個性など、それぞれに明確な特徴があります。
今回紹介した5軒はいずれも、自分好みの一杯を組み立てられる点が共通しており、体調や気分に合わせて選べるのが魅力です。
量り売りでコスパを重視するもよし、完成度の高い固定メニューを楽しむもよし。
刺激的な食事を求める日には、盛岡市のマーラータン巡りをぜひ試してみてください。
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