知らなきゃ損！八王子市のマーラータンのお店まとめ8選

2025年11月26日

八王子市はラーメン激戦区として知られていますが、いま注目度が高まっているのが「マーラータン」。
本格薬膳系・量り売りスタイル・デリバリー特化・おにぎりと組み合わせた変わり種・ファミレスの期間限定メニューなど、八王子には実は多彩なタイプのマーラータンが揃っています。

具材選び・麺の種類・辛さ調整ができる店舗も多く、初めての人でも楽しみやすいのが魅力。

本記事では、八王子市で味わえるおすすめのマーラータン店を8軒厳選し、それぞれの特徴や魅力をわかりやすく紹介します。
あなたにぴったりの“自分好みの一杯”が、きっと見つかります。

楊国福マーラータン

出典：食べログ

楊國福マーラータン 東京八王子店は、中国・上海発の人気チェーン「楊國福」が展開する、本格的な量り売り式マーラータン専門店です。
店内には常時70種類以上の具材が並び、100gあたり400円で自由に選べるセルフスタイルが特徴。

入店後はトングとボウルを手に、冷蔵ケースから好きな素材をピックアップし、スープの種類と辛さを指定して注文します。
スープは定番の麻辣湯に加え、牛骨スープやトマトスープなど複数用意されており、辛さも小辛〜激辛まで細かく調整可能。

さらに 1,000円以上の注文で麺80gサービスが付き、春雨・板春雨・刀削麺・トウモロコシ麺など麺の種類も豊富です。
調味料カウンターには黒酢・にんにく・麻油が並び、最後に自分好みの味変を楽しめるのも魅力。

好きな具材・好みのスープ・辛さ・麺を組み合わせ、自分だけの一杯を作れる“完全カスタム型マーラータン”を八王子で堪能できる一軒です。

出典：食べログ

さらに詳しい内容はコチラ

楊国福マーラータン | マーラータンinfo

マーラータンチェーン店「楊国福」のメニューや麺の種類・スープの種類など、あらゆる内容を紹介していきます。

 https://tagame.info/category/yogokufu/

七宝麻辣湯

出典：食べログ

七宝麻辣湯 八王子店は、鶏と豚をベースにした薬膳スープに30種類以上のスパイスを組み合わせた、本格的なマーラータン専門店です。
店内には多彩な具材が並び、量り売りのセルフ式で好みの具材を選べるのが特徴。

入店後はボウルとトングを受け取り、野菜・きのこ・肉類・練り物・豆製品・海鮮団子などから自由にピックアップします。

レジで重さを量り、基本の「スープ＋春雨620円」に加えて、トッピングは1g＝約3.1円で計算される仕組み。
辛さは0番（白湯）〜10番から選べ、初めての方には0〜1番が取り入れやすい設定です。

スープは標準の薬膳スープのほか、「担担」「極薬膳」「トムヤム」などの味変オプション（＋150円〜）も選択可能。
麺は春雨から太春雨・板春雨・中華麺への変更にも対応しており、好みの一杯に仕上げられます。

卓上の花椒・黒酢・にんにくで味を調整すれば、さらに自分好みの風味に。
野菜ときのこ中心の組み合わせはバランスが良く、スープが残ったらライス追加で雑炊風に楽しむのもおすすめです。

出典：食べログ

味一麻辣湯

出典：食べログ

味一麻辣湯（八王子）は、入店後に好きな具材を選ぶバイキング形式の量り売りマーラータン専門店で、料金は100gあたり400円。
ボウルとトングを使い、野菜・きのこ・肉類・練り物・魚介素材など豊富な具材から自由に組み合わせ、レジで計量後にスープと辛さを指定するスタイルです。

辛さは0辛〜5辛まで調整でき、初めての方でも好みのレベルに合わせやすいのが特徴です。
スープは 「味一麻辣湯」 と 「濃厚麻辣湯」 の2種類が基本。

味一麻辣湯は透明感のある麻辣スープで、花椒の痺れと唐辛子の辛味がすっきり香る仕上がり。
濃厚麻辣湯は深いコクがあり、よりパンチのある味わいを楽しめます。

麺は複数種類から選べ、卓上には 刻みニンニク・花椒油 が備えられており、香りや辛味を強める味変も可能。
駅近で利用しやすく、自分好みに具材量・辛さ・麺を組み合わせられる、八王子エリアでも注目のマーラータン専門店です。

麻辣湯とおにぎり りとる

出典：食べログ

麻辣湯とおにぎり りとるは、八王子駅北口から徒歩圏にある麻辣湯専門店で、具材を自分で選ぶ量り売りスタイルが特徴です。
入店後、ボウルとトングを手に取り、野菜・きのこ・肉類・練り物・魚介など多彩な具材を好きなだけ選び、100gあたり400円 で料金が決まるシステム。

スープと辛さ（0〜4辛あるいは痺れの調整）を指定すれば、自分好みの一杯が完成します。

薬膳スープは、唐辛子の“辣”と花椒の“麻”が効いたしっかりした味わいで、選んだ具材との相性も抜群。
麺や春雨、季節の野菜、練り物などを自由に組み合わせられるので、ライトな一杯からしっかり食べたい人まで対応可能です。

さらに「おにぎり」とのセットでの利用もでき、軽食や夜食、飲みの〆にも便利。
カウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。薬膳の辛さと豊富な具材バリエーションで、自分だけの“オーダーメイド麻辣湯”を楽しめる八王子エリア注目の一軒です。

出典：食べログ

麻辣湯 八寶

出典：食べログ

麻辣湯 八寶（パーパオ）は、八王子駅北口から徒歩圏にある本格派マーラータン専門店で、量り売りスタイル（100g＝400円） を採用しているのが特徴です。
注文は 200g以上 からの受付で、野菜・きのこ・肉類・練り物・魚介など豊富な具材をボウルに取り、自由に組み合わせて自分だけの一杯を作ることができます。

スープは花椒の“麻”と唐辛子の“辣”がしっかり効いた本格的な味わいで、辛さは 0〜5辛 に対応。
辛さ控えめから刺激強めまで好みに合わせて調整できます。

また、八寶では量り売りのほかに、あらかじめ具材が揃ったセットメニュー も用意されており、迷わず注文したい方や手軽に楽しみたい方にも便利です。
麺は春雨・中華麺・とうもろこし麺など複数から選べ、卓上の調味料で味変も可能。

多彩な具材・選べる辛さ・麺の組み合わせにより、ライトな一杯からしっかり食べたいときまで幅広く対応できる、八王子エリアで注目のマーラータン専門店です。

出典：食べログ

バーミヤン

出典：公式サイト

八王子市内にあるバーミヤンは、家族連れから学生、一人利用まで幅広い層に使いやすい中華ファミリーレストランとして親しまれています。
定番の定食・麺類・点心・デザートが揃うほか、季節フェアにも積極的で、その中で 期間限定の麻辣湯（マーラータン） が提供されるのが特徴です。

提供される麻辣湯は現在は2種類。

ひとつは通常のマーラータンで、小籠包や紅白団子など具材が豊富に入り、辛さ固定ながら唐辛子の「辣」と花椒の「麻」をバランスよく効かせた奥深い味わい。
まずはスープを楽しみつつ、具材に絡めて食べ進めるのがおすすめです。

出典：公式サイト

さらに現在海鮮フェアを実施しており、鮑を使った特別な麻辣湯を登場。
10種類以上のスパイスを用いた台湾系麻辣スープに鮑の旨味が溶け込んだ贅沢な一杯に仕上がります。

専用ラー油が別添えされ、途中の風味調整も楽しめます。
麺は春雨または中華麺から選べ、サイドに餃子やチャーハンを加えればより満足度の高いセットとして味わえる、八王子のバーミヤンならではのマーラータン体験です。

出典：食べログ

白虎麻辣湯

出典：Uber Eats

白虎麻辣湯 八王子旭町店は、八王子市内で本格四川スタイルのマーラータンを楽しめるデリバリー特化型ブランドです。
店舗はイートインを設けず、Uber Eats・出前館を中心に、一杯ずつ丁寧に仕上げた麻辣湯を自宅や職場へ届ける“ゴーストキッチン”方式を採用しています。

スープは複数の唐辛子と花椒を組み合わせた特製麻辣醤を軸に、鶏ガラ・豚骨・香味野菜の旨味を重ねた濃厚仕様。
春雨をベースに、肉・魚介・豆腐・野菜など多彩な具材を自由に組み合わせられ、好みの食感やボリュームに調整できます。

辛さ・痺れは好みに合わせて調整でき、辛さ控えめの初心者でも頼みやすい一方、しっかり辛い味が好きな人も満足できる力強いスパイス感が魅力。
刺激の中に深みとコクがあり、デリバリーでも満足度の高い一杯を楽しめる専門店です。

出典：Uber Eats

麻辣熱風

出典：Uber Eats

麻辣熱風は、麻辣湯（マーラータン）を中心に提供するデリバリー専門店で、Uber Eatsを主体に営業しています。
イートインはなく、注文後に一杯ずつ仕上げ、できたての麻辣湯を自宅や職場へ届けてくれる“ゴーストキッチン型”のスタイルが特徴です。

スープはメニューごとに味が固定されており、いずれも本格的な四川系の仕上がり。

「麻辣湯」は鶏と豚の旨味に薬膳スパイスを重ねたバランスタイプ、「辛麻辣湯」は唐辛子と花椒を強化した刺激的な辛さが魅力。
「豆乳麻辣湯」は豆乳のまろやかさを活かしたクリーミーな味わいで、辛味が控えめです。

具材はあらかじめ組み合わせが決まっており、辛さ調整は不可ですが、その分味の完成度が高いのが特徴。
「豚バラ入り麻辣湯」「水餃子麻辣湯」のほか、「台湾辛ミンチ麻辣湯」「豆腐麻辣湯」などのバリエーションもあり、八王子エリアで自宅で本格麻辣湯を楽しみたい人に便利な一軒です。

出典：Uber Eats

まとめ

八王子市には、本格派の薬膳スープを味わえる専門店から、量り売りで自由にカスタムできる店、デリバリーのみで本格的な麻辣湯を楽しめる店舗、おにぎりやセットメニューと組み合わせた独自スタイル、さらにはバーミヤンの期間限定メニューまで、多彩なマーラータンが揃っています。

辛さ・具材・麺の選択肢が豊富な店も多く、同じ“麻辣湯”でも店舗ごとにまったく違う体験ができるのが八王子の魅力です。気分やシーンに合わせて使い分ければ、ランチから夜ご飯、テイクアウトまで幅広く楽しめます。

本記事を参考に、ぜひお気に入りのマーラータン店を見つけてみてください。