量り売り・カスタム可も！札幌市のマーラータンのお店まとめ8選

2025年11月17日

近年、その香り高いスパイスと「麻（しびれ）」「辣（辛さ）」の奥深い味わいで人気が高まっている中国発祥のスープ料理・麻辣湯（マーラータン）。
札幌市でも専門店や提供店が少しずつ増え、気軽に楽しめる身近な存在になりつつあります。

具材を自由に選べる量り売りスタイルから、固定具材で仕上げる本場四川系の一杯、薬膳ベースの体が温まるタイプまで、その特徴はお店によってさまざま。
今回は、札幌市で本格派からカジュアルまで、多彩なマーラータンが味わえる注目の8店舗を厳選してご紹介します。

榕榕麻辣湯

出典：食べログ

札幌市すすきのにある「榕榕麻辣湯（ヨーヨーマーラータン）」は、本場の四川スタイルをそのまま楽しめる麻辣湯専門店です。
提供する麻辣湯は 固定の1種類のスープを使用し、花椒の香りとスパイスの奥行きをしっかり感じられる味わいに仕上げられています。

具材はバイキング式ではなく 白菜・キャベツ・もやし・わかめ・小松菜・じゃがいも・春雨・豆腐 の固定構成。
追加したい場合は、有料トッピングで好みに合わせてボリュームを調整できます。

卓上には山椒油・食べるラー油風のラー油・黒酢の3種類が用意され、辛味・香り・酸味のバランスを自分好みに調整できる点も特徴です。

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China Town 好運来

出典：食べログ

札幌市北区の「China Town 好運来」は、火鍋と麻辣湯（マーラータン）を専門に提供する中華料理店です。
麻辣湯は 量り売りのビュッフェ式カスタマイズスタイルを採用しており、店内の具材コーナーから野菜・豆製品・練り物・肉類などを自由に選び、好みの量で組み合わせることができます。

スープは本場の香辛料と豚骨を合わせた奥行きのある味わいで、辛さや香りの調整もしやすい設計です。

特徴的なのが 調味料カウンターの充実度。
山椒・辣油・黒酢・香味油など多種類が並び、すべてに「どんな味か」が明記されているため、初めて麻辣湯を食べる人でも安心して味の調整ができます。

駅からのアクセスも良く、火鍋と麻辣湯を気軽に楽しめる一軒です。

出典：食べログ

麻婆豆腐・麻辣湯専門店～ランラン～

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札幌市中央区のGARDENS CABIN 2階にある「麻婆豆腐・麻辣湯専門店～ランラン～」は、ホテルフロント奥に併設されたレストランで、宿泊者以外も利用できます。
館内の大浴場・サウナを利用できる点も特徴です。

麻辣湯（マーラータン）は ディナータイム限定で提供され、量り売りやビュッフェ形式ではなく 具材固定のスタイルを採用。
基本料金は950円 で、10種類以上の具材から3品まで無料トッピングが可能。4品目以降は1品110円で追加できます。

スープは20種類以上の薬膳と国産鶏・豚から取った旨味を合わせた深みのある味わいで、辛さや痺れの調整にも対応。
ホテル内ならではの落ち着いた空間で、本格麻辣湯をゆっくり味わえる一軒です。

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哎呀（アイヤー）

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札幌市中央区にある「中国四川麻辣湯粉 哎呀（アイヤー）」は、本格四川式の麻辣湯を提供する専門店です。
麻辣湯は 具材固定のスタイル で、量り売りやビュッフェ方式ではありません。

メニューは スタンダード・野菜香香・中国薬膳・ラム肉・海鮮 の5種類から選べ、辛さは 0.5辛・1辛・1.5辛・2辛 の4段階で調整可能です。
スープは四川香辛料をたっぷり使った深みのある味わいで、春雨との相性も良く、バランスの取れた仕上がりが特徴です。

有料でトッピングの追加もでき、好みの具材をプラスして自分好みの一杯にカスタマイズすることも可能。

地下歩行空間直結の敷島ビル地下にあり、ランチ・ディナーともに利用しやすい立地です。
本格的な麻と辣の風味を楽しめる、札幌でも貴重な四川麻辣湯の専門店です。

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四川伝統 麻辣タン 巴蜀

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札幌市すすきのエリアにある「四川伝統 麻辣タン 巴蜀（はしょく）」は、本場四川式の麻辣湯（マーラータン）と火鍋を提供する専門店です。
麻辣湯は量り売りのバイキングスタイルを採用しており、具材を自由に選んで好みの量で注文できます。

料金は スープ666円＋具材1gあたり2円と明確で、辛さは3段階から調整可能。
さらに、具材があらかじめセットされた 単品メニュー も用意されており、手軽に注文したい人にも対応しています。

店内には 調味料カウンター が設置されており、花椒油・辣油・黒酢などの味変アイテムが充実。
すすきの駅から徒歩約2分という利便性の高い立地で、ディナータイムを中心に営業しています。

四川らしい香辛料の香りと、自由度の高いカスタマイズが楽しめる一軒です。

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四川菜麺 紅麹屋

出典：食べログ

札幌市豊平区の「四川菜麺 紅麹屋」は、四川料理を専門とする中華店で、現在のブームより前から 麻辣湯麺（マーラータンメン） を提供してきた老舗的存在です。
麻辣湯麺は 具材固定 のスタイルで、シビれる辛さと香りが特徴のスープに、細切りの薬味、きくらげ、鶏ささみなどが入った構成。

四川らしい花椒の刺激と唐辛子の辛味がしっかりと感じられ、食べ進めるほどに奥行きのある味わいを楽しめます。

スープは 通常・味噌・琥珀塩 の3種類から選ぶことができ、好みに応じて風味の変化を楽しめる点も特徴です。
地下鉄美園駅から徒歩圏内、店舗前には駐車場もありアクセスも良好。

長年にわたり地域で支持されてきた、札幌でも数少ない“早期から麻辣湯麺を扱う四川料理店”です。

出典：食べログ

好運来麻辣烫

出典：食べログ

札幌市中央区にある「好運来麻辣烫」は、先に紹介した好運来の系列店で、ランチタイムのみ営業する麻辣湯（マーラータン）専門店です。
注文は 量り売りスタイルを採用しており、具材を選んだ上で100g380円、会計は1,000円以上からとなります。

野菜・肉類・練り物・春雨などを自由に組み合わせて、自分だけの一杯を作れる点が特徴です。

調味料カウンターは設置されていませんが、店員に依頼すれば追加調味料を提供してもらえます。
辣油・山椒油・ゴマペースト・ニンニク・砂糖・黒酢などが利用可能で、辛さや香り、コクを好みに合わせて調整できます。

地下鉄「東本願寺前駅」から徒歩1分とアクセスも良く、昼に気軽に本場四川系の麻辣湯を楽しめる一軒です。

出典：食べログ

七宝麻辣湯

出典：食べログ

札幌市中央区の商業施設「COCONO SUSUKINO」4階にある「七宝麻辣湯 COCONO SUSUKINO店」は、全国的に人気の麻辣湯ブランドチェーンの北海道店舗です。
注文は 量り売りスタイルを採用しており、基本料金はスープ＋春雨で620円、さらに選んだ具材は1gあたり3.1円で計算されます。

スープは標準の麻辣湯のほか、トムヤム・胡麻担々・酸辣湯・極楽膳・強壮油 の5種類を有料で選択可能。
選べるスープの幅が広く、好みの風味に仕上げやすい点が特徴です。

豊富な具材の中から自由にカスタマイズでき、辛さ調整も最大10段階まで可能。
すすきの駅直結の利便性とランチタイム中心の営業で、気軽に本格薬膳系マーラータンを味わえる一軒です。

出典：食べログ

まとめ

札幌市には、本場四川の刺激を追求する専門店から、四川中華で長く提供されてきたお店、商業施設内で気軽に楽しめる量り売りスタイルの人気店まで、個性豊かなマーラータンがそろっています。
辛さや痺れの調整、具材の選び方、スープ種類の違いなど、店舗ごとに楽しみ方が異なるのも魅力の一つ。

気分に合わせて“しっかり辛い一杯”や“薬膳系の温まる一杯”、“具材たっぷりの満足系”などを選べるため、マーラータン初心者から辛党まで幅広く楽しめます。
ぜひ今回の8店舗を参考に、札幌で自分好みのマーラータンを見つけてみてください。

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