たった2軒の穴場！辻堂エリアのマーラータンのお店まとめ

2025年11月12日

辻堂エリアにはおしゃれなカフェや海沿いのレストランが立ち並びますが、実は“辛党必見”のグルメスポットとしても密かに注目を集めています。
近年は、香辛料の刺激と奥深い旨味が楽しめる「麻辣湯（マーラータン）」を提供する店が登場し、地元でも話題に。

今回はその中から、個性の異なる2軒をピックアップしました。
薬膳とスパイスの力で体を芯から温める【GooTAN 薬膳スープ春雨】、そして気軽に本格中華を味わえる【バーミヤン 辻堂店】。

どちらも辻堂らしい多様性と居心地の良さが共存する、注目の麻辣湯スポットです。

GooTAN

このお店の特徴

出典：食べログ

GooTAN 薬膳スープ春雨 薬膳火鍋専門店（七宝麻辣湯の姉妹店）は、「薬膳×麻辣湯（マーラータン）」をテーマにした専門店です。
辻堂駅南口から徒歩3分という好立地で、ランチから夜まで幅広い時間帯で営業。

具材を自分で選び、スープ・麺・辛さ・味の濃さ・トッピングまでカスタムできる“麻辣湯シート方式”を採用しています。
薬膳素材を30種以上使用したスープは、辛味・痺れ・旨味に奥行きがあり、健康志向の層からも人気。

店内は清潔感のあるアジアンモダン空間で、テイクアウトにも対応。
さらに薬膳火鍋も提供しており、用途に応じて選べるのが強みです。

メニューについて

出典：食べログ

GooTANの麻辣湯は、春雨またはライス＋スープ＋トッピング3品で850円という明朗会計。
追加トッピングは1品180円で、選んだ具材数によって価格が変わります。

具材は冷蔵ショーケースから自分で取るビュッフェ形式ですが、量り売りではありません。
誰でもわかりやすく、初めてでも迷わず注文できる仕組みです。

麻辣湯シートでカスタマイズ

出典：食べログ

注文時に渡される「麻辣湯シート」がこの店最大の特徴。
これをもとに一杯を組み立てていきます。

麺の種類

春雨・中華麺・ご飯の3種から選択。麺なしも可。
＋料金で大盛りにも対応。

スープの辛さ

0～3段階まで無料で選択可。
さらに4段階目以降は＋70円ごとに辛さアップが可能で、希望があれば“無制限”にも挑戦できます。

スープのアレンジ（＋150円）

通常の麻辣湯スープに加え、

から選べます。
選択しない場合は標準の麻辣湯スープになります。

味の濃さ

コイメ・普通・ウスメから選択。

追加ライス・ドリンク・替え玉

いずれも別途料金で対応。
ライス追加はスープを“締め雑炊”にする際に人気です。

このように「麺の種類」「辛さ」「スープの種類」「味の濃さ」「追加オプション」をすべて自分で指定できるため、同じメニューでも人によってまったく異なる味に仕上がります。

食べ方・おすすめ構成

出典：食べログ

初めての方には、春雨×辛さ2×通常スープ×野菜中心トッピングをおすすめします。
具材は白菜・豆腐・豚肉など3種でスタートし、スープの辛味と薬膳の香りを素直に味わうのがベスト。

春雨はスープをよく吸い、最後まで熱々の状態をキープ。
辛さ2程度でも汗が出るほどスパイスが効いており、香り高い花椒の余韻が特徴です。

辛党の方は、中華麺×辛さ3以上×担々または強壮スープでカスタムするのが人気。
麺がスープをしっかり絡め、濃厚で香ばしい担々風味が味の厚みを増します。

「トムヤム＋辛さ4以上」に挑戦すると、酸味と麻辣の刺激が融合した唯一無二の味わいに。

また、スープの残りをライスに加えて雑炊風に仕上げるのもおすすめ。
薬膳素材のエキスが凝縮され、〆の満足度が高い一品に変化します。

卓上調味料と味変の楽しみ

出典：食べログ

卓上には、黒酢・ニンニク・生姜・黒酢・辣油・花椒油などが常備されています。
途中で少量ずつ加えることで、「酸味」「香り」「痺れ」を自分好みに微調整可能。

とくに黒酢を加えると辛味の角が取れ、より複雑で奥深い味へと変化します。
また、火鍋も提供しており、麻辣湯で気に入ったスープを“鍋料理”として大人数で楽しむこともできます。

総括

GooTANのマーラータンは、カジュアルな価格設定ながら、構成は専門店級。
スープの深み・薬膳の香り・具材の自由度が高く、七宝麻辣湯ゆずりの本格派です。

「体を温めたい」「健康的にスパイスを楽しみたい」方から、「激辛に挑戦したい」人まで幅広く満足できる内容です。

店舗情報

出典：食べログ

バーミヤン

このお店の特徴

出典：食べログ

バーミヤン 辻堂店は、全国展開する中華ファミリーレストラン「バーミヤン」の辻堂エリア店舗です。
ファミレスならではの利用しやすさ・駐車場完備・10:00〜23:30までの長時間営業といった利便性が魅力。

そして今注目を集めているのが、期間限定で登場する本格中華「麻辣湯（マーラータン）」シリーズです。
四川風の辛さと香りをベースに、麺・スープ・具材を自由に選べる構成で、「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」「濃厚！極み担々麻辣湯」「蒸し鶏と棗（ナツメ）の薬膳麻辣湯」「トムヤム麻辣湯」など、多彩な味わいを展開しています。

ファミリーレストランでここまで本格的な麻辣湯が味わえるのは珍しく、辛党にも満足度の高い一軒です。

マーラータンメニューについて

小籠包入り！紅白団子の麻辣湯

出典：公式サイト

唐辛子と花椒を効かせた本格四川風スープに、肉汁たっぷりの小籠包ともちもちの紅白団子が入った贅沢な一杯。
辛味と旨味のバランスが絶妙で、団子の優しい甘みがスパイスをまろやかに整えます。

麺は春雨・中華麺・低糖質麺の3種から選択可能。
軽めに楽しみたい方は春雨がおすすめ。

彩り鮮やかで、初めてマーラータンを試す方にもぴったりの定番メニューです。

濃厚！極み担々麻辣湯

出典：公式サイト

ごまやピーナッツを使用した濃厚担々ベースのスープで、辛さの中に深いコクを感じられる麻辣湯。
肉そぼろや肉団子、ほうれん草、きくらげ、油条（中華揚げパン）など具材も豊富でボリューム満点。

まろやかで香ばしい味わいの中に花椒の刺激がほんのり広がります。
春雨ならスープの染み込みがよく、濃厚さを和らげたい時に最適。

辛党の方は追いラー油で味変し、より本格的な四川の刺激を楽しめます。

蒸し鶏と棗（ナツメ）の薬膳麻辣湯

出典：公式サイト

蒸し鶏・ナツメ・クコの実・椎茸など薬膳食材をふんだんに使った、体に優しいタイプの麻辣湯。
白湯ベースのスープに花椒の香りが重なり、マイルドながら深みのある味に仕上がっています。

辛さ控えめで、夜でも重くならず食べやすいのが特徴。
春雨・中華麺・低糖質麺から選べるため、健康志向や糖質制限中の方にも人気です。

トムヤム麻辣湯（マーラータン）

出典：公式サイト

タイのトムヤムクンと四川麻辣湯を融合させた新感覚のスープ。
レモングラスやパクチーの香りが華やかで、エビやイカ、きのこ類が入った酸味と辛味の絶妙バランスが魅力。

山椒のしびれと酸味の爽快感が共存し、食後の重さも少なく軽やかに楽しめます。
辛さだけでなく、香りや酸味の奥行きを味わいたい方におすすめの一杯です。

食べ方・カスタマイズのポイント

店舗情報

出典：食べログ

まとめ

辻堂で味わえるマーラータンは、どちらの店舗も個性が際立ちます。

【GooTAN】は薬膳をベースにしたカスタマイズ自由な本格派で、スパイスの奥深さとヘルシーさが両立。
一方、【バーミヤン 辻堂店】は全国チェーンながら期間限定メニューで本格的な麻辣湯を提供し、ファミリー層にも親しまれています。

どちらも辛さ調整が可能で、自分好みの“辛さ×痺れ”を体験できるのが魅力。
辻堂で気軽に味わえるマーラータンの名店2軒、辛党も初心者もぜひチェックしてみてください。